НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Непаразитарные болезни

Осыпание

Образование ягод винограда является следствием формирования соцветий в почках в течение предыдущего лета, их развития осенью, распускания весной следующего года и, наконец, превращения этих соцветий в плоды.

Выход соцветий зависит от условий, в которых они развивались в течение года, предшествующего сбору плодов. Урожай винограда тем выше, чем сильней было растение в предыдущем году и чем лучше оно вызревало. Превращение соцветий в плоды зависит от условий, в которых соцветия развивались в год сбора урожая. На практике принято говорить, что осыпание происходит тогда, когда грозди, вышедшие весной, не превращаются в плоды (не дают плодов).

Рассматриваемое в таком широком смысле осыпание может быть различного рода.

Конституционное осыпание

Некоторые сорта винограда имеют ненормальное сложение цветочных органов (слишком короткие тычинки, малоактивную пыльцу), что затрудняет оплодотворение или делает его невозможным.

Так, например, сорт Мадлен Анжевин имеет только женские цветки, которые, следовательно, должны опыляться чужой пыльцой. Мускат Александрийский, чтобы хорошо плодоносить, также нуждается в занесении пыльцы со стороны. По этому поводу можно отметить, что исключительно мужские цветки Рупестрис дю Ло обладают высокой оплодотворяющей способностью.

Физиологическое осыпание

Оно выражается:

а) в превращении гроздей в усики перед цветением;

б) в осыпании ягод после цветения.

Некоторые сорта винограда предрасположены к этому типу осыпания.

Лист является органом, в котором вырабатываются питательные вещества растения. Эти вещества переходят от листа к стеблю, где они используются или сохраняются.

Начиная с периода распускания почек и до периода цветения питание виноградного растения обеспечивается частично запасами, имеющимися в стволе и в корнях, а частично деятельностью (взрослых) листьев. Питательные вещества используются органами растения в процессе роста (в частности верхушками), а также гроздями во время их развития. Когда питательных веществ недостаточно (слабый запас, плохое усваивание вследствие холодной погоды, излишек плодов и т. д.), грозди, которым не хватает питания, осыпаются.

К физиологическому осыпанию можно присоединить осыпание, вызванное недостатком в почве бора, что было отмечено Вильгельмом Гартелем, а также осыпание, обусловленное ранним пожелтением листьев. В этих случаях единственный способ борьбы с осыпанием заключается в применении средств против недостатка в почве тех или иных элементов.

Меры борьбы с физиологическим осыпанием

Выбор подвоев. Некоторые подвои, вызывая быстрый рост привоев, которые на них привиты, предрасполагают к осыпанию, так как на кустах всегда имеется слишком большое количество лишних верхушек (мощные подвои).

Надо заметить, что когда растение достигает известного возраста,осыпание прекращается. Это происходит в то время, когда растение накопит достаточное' количество питательных веществ. Сорт 1202 в качестве подвоя в сильной степени способствует осыпанию на почвах, зараженных филлоксерой. Слабые подвои и подвои типа Рипариа-Берлан-диери, наоборот, оказались чрезвычайно плодоносными.

Выбор привоев. Среди различных сортов винограда некоторым клонам свойственно осыпание, а другим - хорошее плодоношение. Поэтому следует производить клональ-ный отбор привоев, то есть использовать для этой цели особенно плодоносные кусты.

Мероприятия, препятствующие осыпанию

1. Длинная обрезка, увеличивая количество стеблей, сокращает быстроту роста каждого из них. Согласно Вин-клеру, способность к прорастанию пыльцы будет больше на кусте, подвергнутом длинной обрезке.

2. Внесение в почву калия благоприятствует образованию сахара и накоплению его запасов (при условии, что удобрение будет использовано растением).

3. Полный или частичный отказ от внесения азотных удобрений, оказывающих слишком быстрое действие на растение.

4. Прищипка верхушек побегов осуществляется для того, чтобы их рост не совершался в ущерб развитию гроздей, которые нуждаются в усиленном питании в период цветения и особенно в период образования завязей.

Если уничтожить верхушки, которые притягивают к себе соки, последние будут использованы гроздями. Следует отметить, что только верхушки побегов приносят вред, взрослые же листья являются функциональными органами и играют роль в вырабатывании питательных веществ, поэтому обрезка не должна превышать 30 см. Ее следует производить в конце периода цветения. Слишком ранняя обрезка влечет за собой восстановление лишних добавочных верхушек и поэтому вызывает необходимость в ее повторении.

5. Кольцеобразный надрез, сделанный ниже гроздей, благоприятствует их питанию.

6. Опыты по применению ростовых веществ или замедлителей дали различные результаты. Согласно Видалю, поздняя обрезка способствует плодоношению.

Рекомендуется производить обрезку незадолго до распускания почек.

Климатическое осыпание

Дождь плохо действует на распространение пыльцы. Холод препятствует ее прорастанию, а также ухудшает ассимиляцию растений. Холодная погода во время цветения вызывает торошение, в особенности если наступила после теплого периода, который способствовал быстрому росту.

Оплодотворение затруднено. Оно осуществляется в течение довольно продолжительного времени. Цветки одной и той же грозди или разных гроздей распускаются с трудом и не все сразу. В этом случае неоплодотворенные цветки не дозревают. Завязи засыхают. Может также иметь место несовершенное и неодновременное оплодотворение. Тогда на каждой грозди можно найти известное количество ягод без семян, которые остаются мелкими, даже когда они созреют (горошение).

Борьба с климатическим осыпанием

Хотя на практике средств борьбы против этой формы осыпания не существует, все же следует указать на положительную роль агротехнических и химических мероприятий.

1. Рыхление почвы с переворачиванием пластов в период цветения причиняет вред, так как при этом свежая земля выносится на поверхность и окружающий воздух становится более влажным.

2. Применение серы благоприятствует оплодотворению, так как она своим механическим действием рассеивает пыльцу.

3. Опрыскивание бордосской жидкостью, увлажняющее атмосферу и оказывающее угнетающее действие на некоторые сорта винограда, отрицательно влияет на оплодотворение. То же самое можно сказать и об опрыскивании железным купоросом. Проведение этих мероприятий в период цветения следует по возможности избегать.

Патологическое осыпание

Оно может быть вызвано или прямым действием на грозди некоторых вредителей и болезней, например гроздевой и двулетной листоверток, виноградного зудня, мильдью и других, или же косвенным действием короткоузлия, хлороза, филлоксеры и т. д. В этих случаях, чтобы уменьшить осыпание, необходимо вести борьбу с вредителем или болезнью.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:







© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'