Пользовательского поиска



Можно компот из сухофруктов при беременности.


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Хлороз

Хлорозом называются различные болезни растений, характерным признаком которых является исчезновение зеленой окраски листьев. Эти болезни могут развиваться не только на известковых почвах и не обязательно на виноградном растении. Они вызываются нарушением питания растения вследствие отсутствия в почве ряда элементов, которые прямым щи косвенным путем влияют на образование хлорофилла и на процесс дыхания (отсутствие магнезии вызывает, например, хлороз шпината, отсутствие серы-хлороз кукурузы и т. д.). Недостаток питания может вызываться отсутствием необходимого элемента в почве или его нерастворимостью в самом растении.

Рис. 42. Лист виноградного куста, пораженного хлорозом
Рис. 42. Лист виноградного куста, пораженного хлорозом

Хлороз может возникнуть по разным причинам. Для винограда имеет практическое значение только хлороз, вызываемый недостатком железа (Магнезия не позволяет излечить хлороз винограда, вызванный избытком извести в почве) - болезнь, которая возникает на виноградниках, расположенных на известковых почвах: на склонах около реки Луары, в некоторых южных районах страны, главным образом в Шампани и Шаранте.

Массовое повреждение виноградников филлоксерой заставило виноградарей прививать хлорозоустойчивые европейские сорта на. американских подвоях. Большинство американских видов винограда (Ниже перечислены по восходящей линии отзывчивости к хлорозу различные американские сорта винограда: Витис Винифера, Витис Монтикола, Витис Берландиери, Витис Рупестрис дю Ло, Витис Рипариа, Витис Кордифолиа) сообщило привою чувствительность к наличию извести в почве, что послужило причиной появления хлороза.

Внешние признаки

Болезнь может возникнуть весной или позднее, в период развития растительности; она может даже появиться ненадолго, а затем исчезнуть. Обычно ей поражаются на винограднике отдельные участки или зоны, причем нерегулярно.

На кустах, расположенных в этих зонах, наблюдается пожелтение листьев, начинающееся между жилками, которые только и остаются зелеными.

В дальнейшем лист полностью обесцвечивается и принимает окраску слоновой кости. Края листьев имеют тенденцию засыхать. Побеги больше не удлиняются, продолжают расти только пасынки, листья которых начинают в свою очередь желтеть. При сильном развитии болезни могут засохнуть все листья.

Болезнь прогрессирует внезапными приступами, прерываемыми периодами затишья. Высыхание листьев носит название "Коттис". В некоторых случаях растение, израсходовав все свои запасы, может погибнуть от зимних морозов.

Хлороз, возникший до начала цветения, обычно вызывает осыпание. Следует отличать его от пожелтения.

Последняя болезнь выражается в пожелтении окружности листьев белых сортов винограда. Края листьев имеют тенденцию свертываться в сторону их нижней поверхности.

Условия, способствующие болезни

Развитие хлороза тесно связано с климатическими условиями года.

В сухие и теплые годы болезнь встречается редко даже на виноградниках, расположенных на известковых почвах. В годы же с обильными осадками в течение зимы и весны она поражает с наступлением теплой погоды отдельные участки, а иногда даже весь виноградник.

Все, что уменьшает запасы кустов (прививка на месте, слишком ранняя обрезка, заболевание мильдью, ранние или поздние заморозки, град, перегрузка и т. д.), а также все, что ускоряет рост и увеличивает испарение (теплый период, наступающий после холодного и влажного и т. д.) усиливает развитие хлороза. Периоды холодной погоды, ухудшающие ассимиляцию растений, благоприятствуют хлорозу. Молодые кусты особенно подвержены этой болезни, которая со временем исчезает (в частности на Рупестрисе). Различные сорта (привои) имеют неодинаковую хлорозо-устойчивость.

Причины возникновения хлороза

Исследованию причин возникновения хлороза посвящено значительное число работ. Маз, Руо и Лемуань показали, что болезнь вызывается недостатком растворенного железа (Железо, хотя и не входит в состав хлорофилла, необходимо для его образования. Хлоротические листья богаты нерастворимым железом, но не содержат его в растворенном виде), который мешает образованию хлорофилла.

В растении имеется в растворенном виде и, следовательно, в подвижном и активном состоянии только двухвалентное или трехвалентное железо, в комплексном соединении с органическими кислотами (Ионизированные железистые соли находятся в растении в нерастворимом виде из-за наличия танина и органических веществ. К тому же сок растений содержит недостаточное количество кислоты, чтобы перевести железистые соли в растворимое состояние (рН=3,7)). Известь в почве, поглощаемая корнем (Известь поглощается корнями только тогда, когда она находится в растворенном состоянии (в частности, в виде бикарбоната извести). Так, например малорастворимая известь, сульфат извести и т. д. не вызывают хлороза), частично нейтрализует органические кислоты в соке растений (Титрометрическая кислотность сока хлоротических виноградных кустов ниже, чем нехлоротических; рН тот же самый) и вызывает нерастворимость железа в растении, противодействуя образованию комплексных соединений или разрушая комплексные соединения, которые образовались раньше (Железистые соли, которые практически нерастворимы при рН=б,8г ассимилируются корнями в известковых и нейтральных почвах только в том случае, когда они находятся в комплексном соединении с органическими кислотами).

Все факторы, ослабляющие рост и развитие растения (холодная погода, недостаток запасов и т. д.), ограничивают образование органических кислот привоем и делают куст более восприимчивым к поглощению извести.

Причины возникновения и условия развития хлороза до сих пор полностью еще не изучены.

Меры борьбы

Один из способов борьбы с хлорозом состоит в введении больному растению сульфата двухвалентного железа. Ввиду неустойчивости этой формы железа в воздухе рекомендуется добавлять к нему какой-нибудь комплексообразователь, который предохраняет железо от окисления (Одним из лучших комплексообразователей солей железа является лимонная кислота; яблочная и винная кислота менее эффективны. В настоящее время проводятся опыты с этилдиаминовой тетраук-сусной кислотой. Опыты показали преимущество смеси сернокислой закиси железа с лимонной кислотой по сравнению с одной сернокислой закисью железа. Серная кислота хотя и переводит соли, содержащие двухвалентное железо, в растворимое состояние, не представляет интереса, так как она не препятствует осаждению танином солей железа, приведенных таким образом в растворимое состояние).

Профилактические меры 1. Внесение в почву железного купороса. Профилактические меры заключаются во внесении в почву сернокислой закиси железа. Во время осенних работ препарат в виде больших кристаллов должен вноситься на максимальную глубину. Кристаллы железа рекомендуется вносить в канавки и покрывать их землей, а не разбрасывать по всей поверхности почвы. Расход препарата должен составлять от 4 до 5 т на гектар.

Чтобы мероприятие дало результаты, его иногда необходимо проводить несколько лет подряд. Внесение удобрения по этому способу требует большой затраты труда и обходится дорого. Железный купорос трудно транспортировать, так как он разрушает металлические части тележек (тачек), в которых он перевозится.

2. Смазывание ран, нанесенных при обрезке (способ Рессегье). По этому способу раны смазываются осенью водным раствором сернокислой закиси железа. Каналы циркуляции сока дают возможность проникнуть раствору внутрь растения. Так как на каждый куст приходится очень небольшое количество сернокислой закиси железа, которая быстро окисляется на воздухе, теряя свои свойства, полезно прибавлять к 30-процентному раствору железного купороса 5-процентной лимонной кислоты (рецепт Приотон-Видаля) (Действие лимонной кислоты, выявленное в 1937 г. М. Приотоном и Ж. Д. Видалем, было подтверждено И. Стюартом и К. Д. Леонаром при проведении ими борьбы с хлорозом лимонного дерева).

На молодых виноградных растениях рекомендуется применять раствор, содержащий только 20% железного купороса.

Смазывание следует производить сразу после обрезки, когда сок опускается книзу растения, во время листопада, в сухую и холодную погоду. Раны от обрезки смазывают кисточкой, избегая касаться почек, так как раствор может их обжечь. Перед смазыванием нет необходимости производить полную обрезку (слишком ранняя обрезка ослабляет кусты). Практически можно обрезать только верхушки побегов, так как железный купорос очень быстро перемещается внутри всего куста.

Следует отметить, что в некоторых случаях смазывание влечет за собой задержку в распускании почек.

3. Обильное внесение органических веществ. Это мероприятие, в частности внесение мезги (от 30 до 40 т на гектар), обеспечивает растение железом, а также вызывает медленное образование восстановительных зон, где железо принимает особенно усвояемую двухвалентную форму.

Избыток органических веществ приносит вред.

4. Доставка на виноградники земли, не содержащей извести. Это профилактическое мероприятие, указанное Равазом, состоит в подвозе небольшого количества земли, свободной от извести на виноградник во время посадки. Этот простой, но дорогостоящий способ с успехом применялся в прежние годы на некоторых виноградниках.

Лечебные мероприятия. Если хлороз обнаруживается весной, то можно применять различные лечебные способы.

1. Опрыскивание листьев. По способу Гри применяется раствор из 700 г сернокислой закиси железа на 100 л воды, не содержащей извести (вода из водохранилища), и 1 кг на 100 л колодезной воды, богатой известью. Добавление 100 г лимонной кислоты на 100 л воды повышает эффективность опрыскивания, но увеличивает его стоимость.

Добавлять к бордосской жидкости железный купорос ни в коем случае не разрешается.

Опрыскивания необходимо производить как можно раньше весной от двух до четырех раз, с промежутками между ними 3-5 дней. Это мероприятие дает тем лучший результат, чем моложе листья, которые опрыскиваются, и чем меньше они поражены хлорозом; в этом случае происходит более интенсивная абсорбция.

Работу желательно производить или поздно вечером или очень рано утром. Это позволяет избежать слишком быстрого высыхания препарата, что ухудшает его проникание в растение. Расход жидкости должен составлять не менее 700-800 л на гектар. Нельзя производить опрыскиваний во время цветения.

Опрыскивания имеют ряд недостатков: вызывают коррозию проволоки, служащей для подвязывания виноградной лозы; оказывают весьма непродолжительное действие; могут причинять ожоги на гроздьях; при слишком позднем выполнении практически не дают никакого результата.

Вакцинация. Если хлорозом поражены несколько отдельных кустов, то их можно быстро вылечить вакцинацией. При этом способе вокруг ствола делают сверху вниз два или три небольших косых надреза ножом и вносят туда несколько капель 10-процентного РОДНОГО раствора железного купороса, дополненного 1-процентным раствором лимонной кислоты. В этом случае листва довольно быстро становится зеленой. Если надрез сделан с одной стороны, то листья тоже будут приобретать зеленую окраску только с одной стороны.

Не следует вносить в рану слишком большое количество железного купороса, так как это вызовет ожоги листьев.

Почву, занятую молодыми виноградными растениями, можно поливать 2,5-5-процентным раствором железного купороса из расчета 10 л на куст. Однако получаемые результаты весьма непостоянны.

Удобрения. Внесение в почву значительных количеств сернокислого калия оказывает иногда легкое действие на хлороз, уменьшая растворимость извести благодаря образованию сульфата кальция и увеличивая силу кустов и их запасы.

Выбор подвоев. Лучшим средством предохранения от заболевания хлорозом является посадка на подвоях, хорошо приспособленных *к почве. Поскольку сопротивляемость каждого подвоя весьма различна, надо определить свойства почвы, способствующие развитию хлороза. Для этой цели можно пользоваться различными способами.

1. Определение общего количества извести. Это определение, осуществляемое при помощи кальциметра Бернара (объемный метод) или весового метода, дает ценные, но не особенно точные показания, так как рыхлые известняки в большей степени вызывают хлороз, чем твердые, а применяемые методы не делают различия между ними.

2. Определение активной извести. Были предложены различные регистрирующие кальциметры. Их применение связано с затруднениями, с одной стороны, из-за непрочности механизмов, а с другой - из-за того, что они позволяют получить не цифровой показатель, а кривую, которую трудно интерпретировать. Химический метод Друино-Галле является наиболее удовлетворительным, так как он дает числа, пропорциональные растворимости извести в углекислоте.

Ниже приводится установленная Галле шкала устойчивости различных подвоев против хлороза.

Предел устойчивости в активном кальции (в %)
Рипариа 6
101-14 9
3309 11
1202-Рупестрис дю Ло 13-14
110-R 17
Телеки 58-420 А 20
161-49 25
41-В 333 40

Приведенные показатели действительны только для условий, при которых шкала была разработана (В Северной Африке (сухой климат) некоторые подвои устойчивы, по-видимому, при более высоком количестве извести, чем это указано Галле. В Шаранте (влажный климат) подвои хлоризируют при более низких количествах, чем указано в таблице. На практике устойчивость 41-В против хлороза несколько ниже, чем показано в Шаранте). Влияние климатических условий и побочных причин (влияние силы возраста привоя, расположение среднего уровня корней по отношению к слою извести, наличие филлоксеры и т. д.) таково, что при выборе подвоя в условиях известковой почвы необходимо основываться на результатах, полученных на местном опытном поле. По поводу основных подвоев, пригодных для культивирования на известковых почвах, можно сделать следующие замечания.

333. Каберне Берландиери. Это лучший подвой для почв, очень богатых известняком. Он более устойчив против хлороза, чем следующий мощный; обладает хорошей устойчивостью против засухи и довольно хорошей против филлоксеры; особенно подходит для виноградников, расположенных на склонах.

41-В. Шасла Берландиери. Малочисленные и стелющиеся корни; хорошо подходит для богатых и довольно глубоких почв; восприимчив к филлоксере; хло-г розирует в особенно сильной степени при слишком плотной подпочве; боится мергелевой, глинистой подпочвы, которая отличается большой влагоемкостью.

161-49. Рипариа Берландиери. Нуждается в довольно глубокой почве. Отличается хорошей филлок-сероустойчивостью. Хлорозоустойчив при условии, что в почве имеется достаточно воды. Тогда он дает такие же, а иногда и лучшие результаты, чем предыдущие. С некоторыми привоями процент восстановления слабый. Довольно восприимчив к тиллозу.

Берландиери-Коломбар 1-2-3. Годится для влажных почв.

Телеки 5В и 8В Рипариа Берландиери. Менее устойчивы против хлороза, чем предыдущие подвои. Отличаются силой и плодоносностью.

420-А. Рипариа Берландиери. Средняя мощность; подходит для довольно тучных почв. Малоустойчив против хлороза.

Рупестрис дю Ло. Молодые растения восприимчивы, к хлорозу. На хлорозоустойчивость подвоя влияют свойства привоя. Практически начиная с пятнадцатилетнего возраста не хлорозирует; отличается мощностью; боится плохо аэрируемых подпочв (очень тонкий песок, лежащий на непроницаемой глине). Засухоустойчив только в землях со слоистой подпочвой.

1202. Мурведр-Рупестрис. Слабая филлоксеро-устойчивость. Не боится плохо аэрируемых и влажных подпочв. Этот сорт следует разводить на почвах, где филлоксера почти не селится. На других почвах хлороз вызывает осыпание. Другие подвои могут рассматриваться как приемлемые для неизвестковых почв.

В настоящее время проводятся опыты со следующими сортами: Рипариа Берландиери (селекция Бироло); 107-V, который выносит высокое содержание извести в почве, но обладает плохой засухоустойчивостью (Видаль);

Полученные Эмоном межвидовые гибриды Берландиери.

При выборе подвоя следует помнить:

1. Любой подвой, в котором преобладает Рипариа, обеспечивает хорошее созревание.

2. Любой подвой, в котором преобладает Рупестрис, обладает большой силой и дает хорошие результаты только в средне- или малоплодородных почвах.

3. Любой подвой, в котором преобладает Берландиери, устойчив против больших количеств извести в почве, способствует хорошему созреванию ягод, но на нем плохо принимаются черенки и привои.

4. Наконец, на крупных виноградниках, которые дают сравнительно небольшой урожай, но хорошо вызревающие и очень сахаристые ягоды, мощные подвои не применяются. Наоборот, сильные подвои благоприятствуют производству вин широкого потребления.

Прежде чем приступить к закладке виноградников на известковых почвах, необходимо произвести анализ почвы и подпочвы.

Результаты анализа, дополненные результатами, полученными на опытном поле, позволят сделать правильный выбор подвоя. Несмотря на эту предосторожность, хлороз может возникнуть особенно в сырые и холодные годы. Это вызовет необходимость применять железистые соли, что, однако, редко дает вполне удовлетворительные результаты. Во всяком случае их надо использовать без опоздания.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"