Природные условия зон виноградарства РСФСР

Обширна территория Российской Федерации - от Черного и Каспийского морей на юге до Северного Ледовитого океана, от Атлантического на западе до Тихого на востоке. Но промышленная культура теплолюбивого винограда сосредоточена в основном на Северном Кавказе, в сравнительно узкой полосе, тесно придвинутой к бассейнам Черного и Каспийского морей. И даже эти районы отличаются континентальным климатом, довольно суровыми зимами. Поэтому около 30% виноградников необходимо укрывать на зиму землей, хотя произрастанию лозы здесь благоприятствуют тепловые условия в период вегетации. В более северных и восточных районах РСФСР возделыванию винограда в открытом грунте препятствует неблагоприятный температурный режим зимы и лета.

Российская Федерация по площади этой культуры занимает 4-е место среди союзных республик. Виноград выращивают в Дагестанской и Чечено-Ингушской АССР, в Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской области, Кабардино-Балкарской АССР; отдельные его участки имеются в Северо-Осетинской АССР, в Нижнем и Среднем Поволжье, на Дальнем Востоке в Приморье.

Наиболее древняя культура винограда, свыше 2000 лет известна в Южном Дагестане. В остальных районах Северного Кавказа виноград стали выращивать в 17-18 вв. К 1914 г. виноградников в этих границах было около 50 тыс. га, в настоящее время - до 170 тыс. га, из них 90% - в совхозах, 6,5 - в колхозах, 3,5% - у населения.

На южной границе, в Дагестане и в Краснодарском крае, сумма тепла за вегетацию превышает 3600-4000°, зимы мягкие - успешно выращивать виноград можно без укрывания кустов на зиму. На северной границе промышленной его культуры, на широте Новочеркасск - Волгоград, сумма тепла в 3300° обеспечивает в отдельные годы вызревание ягод даже у поздних сортов, качество продукции высокое. Однако период вегетации здесь на 1,5 мес. короче, чем требуется для виноградной лозы, а сильные морозы (до 30-35°) в сочетании с малоснежьем особенно вредоносны. Одновременно эти районы при большом количестве летнего тепла отличаются недостаточным и неустойчивым увлажнением (от 250 до 500 мм осадков в год). Резкие колебания температуры зимой вызывают повреждения рукавов, лоз, большого числа глазков; глубокое промерзание почвы в отдельные годы - и части корней, в итоге - к снижению урожайности. Ранние осенние заморозки возможны в конце сентября, а поздние весенние - иногда даже в 1-й половине и в середине мая. Еще севернее промышленная культура винограда практикуется в теплицах, главным образом в районах, где по климатическим условиям его не выращивают в открытом грунте. Возделывают виноград в закрытом грунте в пригородных хозяйствах западных, центральных, восточных и северных районов, вблизи крупных городов - Москвы, Ленинграда, Риги, перспективен он в промышленных районах Сибири, Дальнего Востока. Стационарные обогреваемые теплицы наиболее выгодны при использовании дешевого тепла промышленных предприятий, горячих источников природного газа, электроэнергии.

Энтузиазм выращивания чудесных плодов преодолевает преграды климата. Подбирая новые сорта с повышенной устойчивостью к низким температурам, очень ранние по срокам созревания ягод, надежно защищая лозу от зимних морозов под 2-3-слойным укрытием, любители ухаживают за виноградом на приусадебных участках в средней полосе, в северных районах, вплоть до Московской, Оренбургской и других областей, где сумма температур около 2500-2200°, а также в тепличках, даже в комнатах.

Произрастает виноград во многих районах и на различных почвах. Поэтому у некоторых сложилось представление, что он нетребователен к почве, устойчив к засухе, под виноградники можно отводить и бросовые земли. Но это далеко не так. Виноград хорошо переносит воздушную засуху, но плохо мирится с почвенной. Он лучше растет и дает обильные урожаи на влагоемких почвах, имеющих достаточный водный запас, хотя не выносит его избытка. Уровень грунтовых вод, не имеющих вредных солей, должен быть не ближе 1,5-1,75 м, но может быть и близким (70-100 см), если имеется хороший естественный их отток или специальный дренаж.

В засушливых юго-восточных районах при ограниченном количестве осадков, низкой относительной влажности воздуха и недостатке влаги в почве требуется орошение, особенно при наличии некоторого засоления почвы. Орошение виноградников необходимо и весьма эффективно на большей части территории Дагестана; в пойме и дельте Терека, в пойме Кумы и Калауса в Ставропольском крае; в восточных районах зоны Волго-Донского канала и Цимлянского водохранилища; в Волго-Ахтубинской пойме и Среднем Поволжье.

Почва и образующие ее породы имеют большое значение для жизни и высокой продуктивности виноградной лозы. В ней развиваются подземные части кустов, корневая система, поглощающая воду, минеральные вещества и снабжающая ими все надземные органы - побеги, листья, грозди. От свойств почвы зависят рост и плодоношение кустов.

Виноград отзывается резким снижением роста и урожайности на маломощных почвах при близком залегании плотных каменистых пород, повышенном содержании в них солей. Засоленность почвообразующих пород оказывает неблагоприятное влияние на почвенный покров, способствует возникновению солонцеватых почв и солонцов.

Почвенные условия на территории Северного Кавказа весьма разнообразны. Благоприятные для культуры винограда почвы представлены разновидностями черноземов (предкавказские, приазовские, южные и средние), переходящих в юго-восточных районах в зону, каштановых, часто в комплексе с засоленными и солонцеватыми. Среди основного покрова встречаются значительные массивы песчаных (в предгорьях Кавказа, Донецкого кряжа), а также перегнойно-карбонатные, бурые и темно-серые лесные почвы.

В северных районах любительского виноградарства могут быть использованы дерново-подзолистые и подзолистые почвы - суглинистые и супесчаные. Непригодны холодные глинистые с близкими к поверхности сильно оглеенными горизонтами, заболоченные почвы.