НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Приготовление растворов для опрыскивания винограда

Бордоская жидкость - препарат, смесь 1-2%-го раствора медного купороса с известковым молоком. Непрозрачная суспензия небесно-голубого цвета. Для приготовления 100 л 1%-ной бордоской жидкости 1 кг медного купороса растворяют в небольшом количестве воды в деревянной или эмалированной посуде. Когда медный купорос растворится, доливают холодную воду с таким расчетом, чтобы в емкости было 50 л воды. Во второй емкости сначала гасят известь (1,2-1,5 кг) путем постепенного подливания к ней воды до 50 л. Как только обе жидкости будут готовы, их сливают вместе: раствор медного купороса при непрерывном помешивании вливают в известковое молоко (но не наоборот!).

Правильно приготовленная бордоская жидкость должна быть нейтральной или слабощелочной, что достигается соотношением медного купороса извести 1:0,75. Перед употреблением ее следует проверить с помощью лакмусовой бумажки: в нейтральной бордоской жидкости она не меняет своего цвета. Если в бордоской жидкости имеется избыток извести (реакция щелочная), красная лакмусовая бумажка синеет (синяя не меняет окраску). При избытке медного купороса (реакция кислая) синяя лакмусовая бумажка краснеет (красная сохраняет свой цвет)

Бордоская жидкость должна быть использована в день приготовления, так как при хранении в течение суток она теряет свои свойства. В борьбе с милдью перед цветением в фазе разрыхления соцветий рекомендуется проводить так называемое резервное опрыскивание 2%-ной бордоской жидкостью.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:







© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'