Агротехника субтропических культур

Гранат. Гранат теплолюбив, поэтому на зиму его необходимо укрывать землей. Для удобства укрытия гранат выращивают в форме куста, высотой от 2 до 5 м. Урожайность граната — 30—50 кг с куста. Начинает плодоносить на третий год, а в полное плодоношение вступает на седьмой-восьмой год.

Размножается однолетними черенками. При недостатке воды, особенно в июле — сентябре, снижает урожаи, плоды растрескиваются.

Хотя гранат является самоопыляющимся растением, но лучшие урожаи получаются при перекрестном опылении. Поэтому его сажают в смеси с несколькими сортами.

Ямы при посадке копают 40×75 см. После посадки саженцы обрезают на высоте 50—60 см, оставляя три-четыре побега. Сажают на ту же глубину, на какой саженцы росли в питомнике. Уход за растением такой же, как в плодовом саду. В первый год поливают 12—15 раз.

В северных районах Узбекистана к концу октября, а в южных — к концу ноября кусты должны быть укрыты землей. Для этого под кустом насыпают холмик земли, на него укладывают слой мелкого камыша или соломы. Затем сгибают куст граната и кладут на приготовленную подстилку, а сверху опять закрывают слоем камыша и насыпают слой земли 20—25 см.

Открывают кусты граната в конце марта, начале апреля. Куст освобождают от земли и приподнимают на колья.

Весной под молодой гранатник вносят по 250—300 г аммиачной селитры, 200—300 г суперфосфата и 100 г калийной соли на куст. Формируют гранат чаще всего в форме куста с четырьмя-пятью стволами.

При формировании на второй год на маточных стволах оставляют четыре-пять побегов второго порядка и прирезают их на 1/3 часть, остальные вырезают на третий год, на маточных стволах выбирают четыре-пять ветвей второго и высших порядков и прирезают их на 1/2-1/3 прироста. Одновременно удаляют сухие, перекрещивающиеся, а также вырастающие у корней жировые побеги, если они не нужны для формирования маточных стволов. Корневую поросль удаляют в течение лета несколько раз, так как она сильно истощает куст. К четвертому году формирование заканчивают.

В дальнейшем следят, чтобы на кусте было возможно больше средних по росту ветвей, так как они плодоносные. Производят также прореживание куста, чтобы свет и воздух проникали внутрь, однако нельзя удалять большое количество ветвей, так как появляются сильные приросты, которые не дают урожая и истощают куст.

Старые кусты омолаживают до хорошо развитого бокового разветвления.

У плодоносящих кустов более продуктивная зона — это средняя часть, менее — нижняя. В соответствии с этим ведут обрезку.

После десяти лет маточные стволы заменяют новыми из поросли.

Плодоносящие гранатники поливают 10—12 раз, заканчивая полив в августе.

Вносят удобрения из расчета на 1 м²: 50 г аммиачной селитры, 60—70 г суперфосфата и 25 г калийной соли. Под осеннюю перекопку дают навоз в количестве 2 кг/м². Вносят удобрения после массового цветения для повышения размеров плодов, усиления роста веток и закладки плодовых почек для урожая будущего года.

При сборе плодов перерезают секатором плодоножку, чтобы она осталась на ветке. Снятые плоды подсушивают в течение двух-трех дней в тени.

Сорта граната: Ачикдона, Шаартузский, Кзыл анор, Казаке, Ульфи.

Казака — один из лучших сортов Узбекистана. Плоды среднего размера весом 250—300 г. Сок красный, кисло-сладкого вкуса. Плоды могут храниться семь-восемь месяцев. Транспортабельность хорошая.

Ачикдона. Плоды весом 450—600 г. Сок темно-красный, кисло-сладкий. Плоды созревают в октябре и сохраняются до февраля.

Ульфи. Плоды крупные. Сок сладкий с незначительной кислотностью. Созревают в конце сентября. Сохраняются до марта. Потребляются в свежем виде, идет для изготовления соков, легких вин и фруктового желе.

Ширин. Плоды средних размеров, сок сладкий с кислинкой, созревают во второй половине сентября. Сохраняются плоды два-три месяца.

Инжир. Агротехника инжира мало чем отличается от гранатовых насаждений. Для культуры рекомендуют сорта с женскими цветами, так как они развиваются без опыления. Урожай размещается на приростах текущего года. Чем больше прирост, тем сильнее урожай. Созревание плодов начинается снизу побега. Инжир дает урожай в два срока — первый очень небольшой (2—3%) в июле и второй — с августа до октября. Вступает в плодоношение инжир на второй-третий год, а полные урожаи дает на восьмой-девятый год.

К почве неприхотлив. Требователен к влаге и теплу. При избытке влажности воздуха и почвы затягивается вызревание побегов, ухудшается качество плодов, уменьшается морозоустойчивость.

Формируется куст тремя-четырьмя маточными стволами. В первые годы необходимо получить возможно больше боковых разветвлений.

У плодоносящих кустов проводят небольшую обрезку, вырезают корневую поросль, жировые побеги, сухие загущающие и старые ветви.

На зиму инжир закрывают так же, как гранат.

Урожайность кустов инжира — 15—20 кг и выше. Плоды быстро портятся. Поэтому после съема в течение 4—5 часов их следует переработать или положить на сушку. Плоды укладывают плодоножками вниз, чтобы не вытекал сок.

Сорта инжира: Узбекский желтый и черный, Кадета, Чапла, Смирнский черный, Крымский № 9.

Узбекский желтый — распространен во всех районах. Из-за прикопки дерево растет наклонно, достигая 7—8 м высоты. Урожайность с куста — 20—40 кг. Столовый сорт; мало пригоден для сушки. Требует хороших почв и большого количества поливов.

Кадета. Плоды золотисто-желтые прекрасного вкуса в свежем и сушеном виде, хорошо подвяливаются на дереве.

Чапла. Плоды красновато-коричневого цвета, мякоть розовато-красная, нежная, сладкая. Сорт Чапла пригоден для сушки.

Унаби. Плоды унаби (китайский финик, чилонжийда) вкусные и полезные. Содержат сахар, белки, жиры, кислоты, танниды и витамины С, Р, А. Плоды, листья, ветви и корни унаби используются для лечения грудных, желудочных и сердечных заболеваний.

В Узбекистане унаби растет в диком виде, часто без полива в виде кустарника или дерева. Цветы унаби мелкие, душистые, закладываются на приростах текущего года. Вступают в плодоношение на следующий год после посадки. Цветет в конце мая. Плоды созревают в сентябре — начале октября.

Унаби — малотребовательное растение, мирится с любыми почвами и выносит слабое засоление. Выносит морозы до 30°. Светолюбив, при недостатке тепла плоды получаются малосахаристые и прежде времени опадают. При затенении дерево слабо или вовсе не плодоносит. Плодоношение ежегодное. Плоды плохо держатся на дереве, поэтому унаби надо сажать в защищенных от ветра местах. Сажают 4×3 м.

Унаби — перекрестноопыляемое растение. При посадке надо сажать два-три сорта.

Формируют унаби в форме чаши. Крона унаби редкая, поэтому при обрезке удаляют сухие переплетающиеся ветки. Плодоносящие деревья удобряют навозом через год по 3—4 кг/м², аммиачной селитры — 50 г/м², суперфосфата — 40—50 г/м² и калия — 15—20 г/м².

Поливают три-четыре раза за лето и дают зимний полив.

При полном созревании плоды приобретают красно-коричневую окраску (похожи на лох). Для сушки оставляют возможно дольше на дереве. Взрослые 15—20-летние деревья дают 50—60 кг плодов.

Хурма. Быстрорастущее дерево 6—13 м высоты, цветы двухдольные или обоеполые. Плод цилиндрический, красной окраски, с кремовой мякотью. Вступает в плодоношение на третий-четвертый год, а полные урожаи дает на 10—12-й год. Поздно цветет, выносит кратковременные морозы — 18—20°. Грунтовые воды при выборе места должны быть на глубине 2 м, иначе побеги не вызревают. Сажают на расстоянии 6×4 м. Посадку делают смесью сортов, так как хурма требует перекрестного опыления. Агротехника при культуре хурмы такая же, как за плодовым садом, за исключением полива, который дается 8—10 раз.

Плоды срезают секатором, оставляя короткую плодоножку и чашечку. Плоды хурмы хорошо дозревают в темном, хорошо вентилируемом помещении.

Миндаль. Миндаль начинает плодоносить с четырех лет, и с 10—12 лет вступает в полное плодоношение. Миндаль прививают на горьком миндале, а также на алыче и сливе. В последнем случае деревья не достигают очень больших размеров. Очень рано весной зацветает (чаще всего в марте, а иногда и раньше), в результате Чего от ранних заморозков цветы часто погибают. Плодовые почки закладываются на однолетней древесине. Требует перекрестного опыления. Хорошо растет на легких супесчаных почвах. Для насаждений миндаля следует выбирать предгорные районы, где миндаль не повреждается заморозками.

Сажают миндаль на расстоянии 5 м между рядами и 4мв рядах. Требует обычной для сада агротехники. Поливают четыре раза в лето и дают один-два зимних полива. Рекомендуемые сорта — Первенец, Бумажный, Колхозный, Ялтинский.

Кизил. Распространенная культура на приусадебных участках в прошлом и забытая в настоящем. Кизил кустарник или дерево высотой 3 м. Ценится за очень крепкую древесину. Плоды — сочная костянка красного или желтого цвета. Мякоть кислая, вяжущая. Плоды используются в свежем виде, но особенно хорошо из них варенье.

Шелковица — тутовое дерево. Широко распространенное дерево, листья которого идут на выкормку шелкопряда. Имеются садовые формы, размножаемые для получения плодов. Особенно ценится черный тут, дающий сочные кисло-сладкие черные плоды. Из плодов готовят бекмес, муку или употребляют в свежем виде.