Пользовательского поиска





ВИНОГРАДАРСТВО МОЛДАВСКОЙ ССР

ВИНОГРАДАРСТВО МОЛДАВСКОЙ ССР Площадь виноградных насаждений 235 тыс. га. Несмотря на сравнительно небольшую территорию, Молдавия занимает значительный удельный вес в винодельческой промышленности СССР, т. к. на ее территории находится около 23% виноградных насаждений страны.

Климат умеренно континентальный, с продолжительным жарким летом и довольно теплой зимой, благоприятен для культуры в-да. Однако он отличается большим непостоянством: засушливые годы сменяются годами с повышенным выпадением осадков, значительными температурными колебаниями.

Почвенный покров разнообразен. В основном он представлен черноземами суглинистого, супесчаного и песчаного механического состава. Молдавия входит в зону сплошного заражения филлоксерой, поэтому европейские сорта культивируются привитыми. Для республики характерен, высокий удельный вес в насаждениях гибридов прямых производителей - ок. 50%. На зиму виноградники укрываются.

Основное направление виноградарства - производство легких столовых, преимущественно белых вин, шампанских и коньячных виноматериалов, а также столового в-да.

С учетом природных условий намочена след. специализация виноградарства по зонам республики:

Северная лесостепная: столовый в-д - 30%, столовые белые вина - 30, коньячные виноматериалы - 40%.

Северная степная: столовый в-д - 30%, столовые белые вина - 40, коньячные виноматериалы - 30%.

Центральная (Кодры): столовый в-д -25%, столовые белые вина - 20, столовые красные вина - 10, шампанские виноматериалы-15, коньячные виноматериалы - 5, полусладкие вина - 10, сладкие и крепкие вина - 5, виноградные соки - 10%.

Приднестровье: столовый в-д - 30%, столовые белые вина - 25, столовые красные вина - 5, полусладкие вина - 10, сладкие и крепкие вина - 5, шампанские виноматериалы - 5, коньячные виноматериалы - 10, виноградные соки - 10%.

Южная зона: столовый в-д - 25%, столовые белые вина - 20, столовые красные вина - 20, полусладкие вина - 10, крепкие вина - 5, сладкие вина - 10, шампанские виноматериалы - 5, виноградные соки - 5%.

Для каждой зоны и для производства каждого вида виноградо-винодельческой продукции подобраны сорта в-да, к-рые районированы в республике: столовые - Жемчуг Саба, Королева виноградников, Шасла, Мускат гамбургский, Корна нягра, Карабурну и технические - Алиготе, Мускат белый, Траминер, Пино серый, Фетяска, Совиньон, Каберне Совиньон, Рислинг рейнский, Мускат оттонель, ПиИо черный, Сильванер, Шардоне, Ркацители, Гаме фрео, Papa нягра, Саперави, Мерло, Мальбек. Районированы также новые для Молдавии сорта, выделенные в последние годы по результатам государственного сортоиспытания и рекомендованные для закладки производственных виноградников: Халили белый, Тавриз, Алеатико, Мальвазия розовая, Бастардо магарачский, Первомайский, Иршаи Оливер. Всего в республике районирован 31 сорт.

Лучшие вина, выпускаемые Молдавией: белые столовые - "Фетяска", "Алиготе", "Рислинг", "Совиньон", "Днестровское" (из Ркацители), "Онешты" (из Алиготе), "Пино" (из Пино черного и белого); красные - "Каберне", "Негру-де-Пуркар" (из Каберне, Papa нягра, Саперави); десертные - "Гратиешты" (из Ркацители), "Трифешты" (из Пино-гри), "Мускат" (из Муската оттонель и белого), "Ауриу" (из Траминера), "Чумай" (типа кагор из Каберне), "Нектар" (из Каберне и Гаме фрео). Известными коньяками являются "Дойна", "Молдова", "Нистру", "Кишинэу".

Литература. Калугина Г. И., Самарский А. Т., Руднев Н. М. Виноделие и вина Молдавии. М., 1957; Попов А., Негруль А. Организация столового виноградарства в Молдавии. Кишинев, 1963.


Источники:

  1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"