Пользовательского поиска





ВЫЗРЕВАНИЕ ПОБЕГОВ

ВЫЗРЕВАНИЕ ПОБЕГОВ - морфологические, анатомические и биохимические изменения в побегах, связанные с подготовкой р-ний к зиме. Начинается с первой половины лета, основной процесс протекает во второй половине вегетационного периода. В южных р-нах неукрывного виноградарства, где продолжительная теплая осень, наблюдается ежегодно осеннее изменение окраски листьев, а затем их опадение. В более северных р-нах первые осенние заморозки обычно побивают еще зеленые листья или же р-ния укрывают на зиму землей до естественного листопада. К этому времени побеги вызревают полностью или частично.

Характерным показателем процесса вызревания является лигнификация (пропитывание лигнином, одревеснение) клеточных оболочек р-ния. Вызревание начинается с нижней части (у основания) побега и постепенно распространяется к верхушке. Невызревшая часть стебля в осенне-зимний период погибает. Внешний слой коры молодых побегов в процессе вызревания омертвевает, принимает желтовато-коричневую окраску с разнообразными сортовыми оттенками и превращается в сухую корку, под к-рой находится перидерма. При сгибании вызревшего побега слышится легкий хруст от разрыва тяжей и пробкового слоя сухой корки. У хорошо вызревших побегов диафрагма на узлах с усиками имеет вид плотной перегородки, а у невызревших она неровная и губчатая.

Точно определить степень вызревания побегов можно лишь анатомическим и хим. методами, с помощью к-рых устанавливают степень развития феллогена и защитного пробкового слоя, количество успевших сформироваться за вегетационный период слоев мягкого и твердого луба, накопление пластических веществ в клетках ксилемы и флоэмы, степень одревеснения тканей и т. д.

При заготовке черенков осенью, до морозов, степень вызревания определяют реакцией на йод (чем лучше вызрел побег, тем больше в нем крахмала). Свежесрезанные концы побегов смачивают 1%-ным раствором йода, или погружают на одну минуту в раствор 0,2%-ного йодистого калия в спирте. Йод окрашивает зерна крахмала в темно-фиолетовый цвет. Невызревшие стебли дают слабое окрашивание, а вызревшие - почти черное. У вызревшего побега в среднем д. б. не менее двух слоев твердого луба и не менее 4-5 слоев клеток пробки; перидерма д. б. хорошо развита и многослойна.

При глазомерной оценке степени вызревания побегов пользуются след, признаками:

Хорошее вызревание - побеги вызрели по всей длине, за исключением верхушек

Удовлетворительное - не менее чем на 2/3 общей длины

Плохое - от половины до 2/3

Очень плохое - менее половины общей длины

Отрицательно сказываются на В.п. чрезмерная нагрузка кустов глазками при обрезке, отсутствие или запоздалое проведение зеленых операций и загущение кустов, поздние и обильные поливы, излишнее и несвоевременное внесение азотных удобрений, т. е. те факторы, к-рые вызывают замедление вегетационных процессов.

Термин "вызревание побегов" заменять термином "одревеснение побегов" неправильно.


Источники:

  1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"