ГРОЗДЬ

ГРОЗДЬ образуется из соцветия в процессе его дальнейшего роста и развития после цветения и естественного осыпания лишних цветков и завязей. Ножка соцветия превращается в ножку Г., ось соцветия с разветвлениями - и гребень, завязи - в ягоды. Ножки Г. бывают короткие и длинные. Ко времени созревания в-да у одних сортов ножка Г. остается травянистой (зеленой), у других древеснеет. Гребень Г. состоит из большого количества разветвлении. От степени и характера ветвления гребня и длины осей первого, второго и доследующих порядков зависит форма Г., ее величина и плотность. Ягоды соединены с гребнем плодоножкой. У основания ягоды плодоножка расширяется в подушечку.

Ножка соцветия (впоследствии грозди), называемая гребненожкой, на нек-ром расстоянии от места прикрепления к побегу имеет утолщение - узел, от к-рого ответвляется усик. Если на усике, отходящем от узла, были цветки, усик превращается в побочную Г., называемую крылом. У нек-рых сортов (Ркацители и др.) крыло по величине и числу ягод почти равняется основной грозди (рис.).

Различные формы гроздей винограда: 1 - цилиндрическая гроздь; 2 и 3 - конические грозди с 'крылом' и без него; 4 - цилиндро-коническая гроздь с двумя выступающими лопастями ('плечиками') в основании; 5 - ветвистая гроздь

Г. различаются по форме (цилиндрические, конические, цилиндро-конические, ветвистые, крылатые и т. д.), размеру (мелкие, средние и крупные) и плотности (очень плотные, плотные, средней плотности, рыхлые). Плотность Г. зависит не только от характера гребня, но и от количества ягод и их величины. Чем больше в Г. ягод и чем они крупнее, тем Г. плотнее.

Литература. Лазаревский М. А. Методы ботанического описания и агробиологического изучения сортов винограда. Ампелография СССР, том I. М., 1946.