ДОРЗОВЕНТРАЛЬНОСТЬ (от лат. дорзум - спина, вентер - живот) - строение органа, у к-рого можно различить спинную (дорзальную) и брюшную (вентральную) стороны. У в-да выражается в том, что стебель в поперечном сечении не округлый, а приближается к прямоугольнику с закругленными углами. Побег имеет брюшную и спинную - более узкие стороны, желобчатую и плоскую - более широкие боковые. На брюшной стороне стебля все структурные элементы (коленхима, перицикловые волокна, луб и древесина, сердцевинные лучи и т. д.) лучше развиты. На спинной они развиты слабее, но ростовые процессы здесь идут активнее. Еще хуже структурные элементы развиты на желобчатой стороне и, наконец, слабее всего - на плоской. В основании желобчатой стороны междоузлия расположен глазок, а плоской - усик. Следовательно, на всем протяжении стебля желобчатая и плоская сторона чередуются в зависимости от расположения глазков. Спинная и брюшная сторона более стойко сохраняют свое положение. Д. объясняется то, что на спинной стороне побег, как правило, загибается вершиной книзу и тем сильнее, чем больше разница в нарастании этой стороны по сравнению с брюшной (рис.).
Плоскостная полярность винограда (дорзовентральность): а - спинная сторона; б - брюшная; в - желобковая, г - плоская; д - зимующая почка; е - усик
Дорзовентральным является и лист, т. к. нижняя и верхняя его стороны различаются морфологически и анатомически.
Источники:
Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.