Пользовательского поиска





ЕВРОПЕЙСКО-АЗИАТСКИЙ ВИНОГРАД

ЕВРОПЕЙСКО-АЗИАТСКИЙ ВИНОГРАД, европейский виноград (Vitis vinifera L.) - вид в-да, включающий почти все культивируемые сорта, ягоды к-рых используются в свежем виде или для переработки. Родиной Е.-а. в. являются Средняя Азия, Закавказье и прилегающие р-ны Ближнего Востока, а также страны, граничащие с Черным и Средиземным морями в Европе, западной части Азии и в Северной Африке.

Культурный и дикий Е.-а. в. в настоящее время принято рассматривать как один вид Витис вшшфера (Vitis vinifera L.) с двумя подвидами: дикий в-д - сильвестрис (ssp. silvestris Gmel.) и культивируемый - сатива (ssp. sativa D. С.).

В-д дикий характеризуется след. признаками: лиана, цепляющаяся за опоры, а при отсутствии их стелющаяся по земле. Побеги с узлами, несущими листья, соцветия или усики (недоразвитые соцветия). Листья округлояйцевидные или почти почковидные, цельные или неглубоко 3- реже 5-лопастные, при основании с широко открытой черешковой выемкой, имеющей плоское дно, иногда почти усеченные, неровно остро- или туповато-зубчатые, на нижней поверхности с редким паутинистым или щетинистым опушением, реже голые..

Р-ние двудомное: тычиночные (мужские) цветки с длинными тычинками и рудиментом завязи, пестичные (функционально женские) - с нормально развитой завязью и отогнутыми вниз тычинками с бесплодной пыльцой. Грозди обычно рыхлые, часто крылатые; ягоды круглые, черные с сизоватым налетом, редко белые, 6-10 мм в диаметре, с плотной кожицей и бесцветной или окрашенной мякотью, кислые, реже сладковатые. Семя с брюшной стороны более или менее сплюснутое, со спинной - выпуклое.

Дикий в-д встречается в бассейнах Средиземного, Черного и Каспийского морей и во многих местностях южной и центральной Европы, Балканского полуострова, в Малой Азии, Израиле, Сирии, Ираке, в Северной Африке - от Алжира до Марокко; в СССР - в Крыму, на Черноморском побережье Кавказа, в Дагестане, на Кубани и по всему Закавказью, в ущельях Копет-Дага в Туркмении. Был широко распространен в лесах, в плавнях рек Дуная, Прута, Днестра, Южного Буга и Днепра. В настоящее время встречается очень редко, отдельными экземплярами.

В-д культурный произошел от дикого в процессе длительной эволюции, естественного и искусственного отбора. Формообразовательный процесс особенно интенсивно шел в южных р-нах виноградарства, где и сейчас среди дикого в-да встречаются р-ния, очень близкие к культурному. В каждом р-не виноградарства под влиянием местных природных условий сложился свой местный (аборигенный) сортимент. Все сорта культурного в-да, очень разнообразные по ботаническим признакам и биологическим особенностям, разбиваются па три группы - пролесы, к-рые по новому международному делению называются конварами (Convar): восточные (orientalis Negr.), бассейна Черного моря (pontica Negr.) и западноевропейские (occidentalis Negr.).

Литература. Негруль А. М. Происхождение культурного винограда и его классификация. Ампелография СССР, том I. М., 1946.


Источники:

  1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"