ЗАКАЛИВАНИЕ

ЗАКАЛИВАНИЕ - процесс естественного повышения устойчивости р-ний к неблагоприятным для них условиям внешней среды. Чаще всего под З. понимается приобретение повышенной устойчивости к низким зимним темп-рам, что в значительной степени определяет морозостойкость возделываемых р-ний и отдельных сортов. З. к низким темп-рам - сложный физиолого-биохимический процесс, и степень его зависит от биологических особенностей р-ния и метеорологических условий. У различных сортов в-да темпы прохождения З. (как и степень морозостойкости) неодинаковы. Косвенными биологическими показателями степени З. и морозостойкости являются количество углеводов и оводненность побегов, активность ферментов (каталазы и пероксидазы) и содержание аскорбиновой кислоты. Прямым определением морозостойкости является искусственное промораживание р-ний и их частей. З. в-да начинается в первой половине лета, но проходит в основном во второй его половине и осенью. Для нормального прохождения процесса З. и, следовательно, увеличения сопротивляемости в-да неблагоприятным условиям перезимовки большое значение имеет соблюдение высокой агротехники, особенно важно своевременное и тщательное проведение операций с зелеными частями куста и мер по защите в-да от грибных заболеваний.

М. б. также световое и температурное З., напр. З. стратифицированных прививок перед высадкой их в школку.

Источники:

1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.