КАЛЛЁЗА

КАЛЛЁЗА (от лат. каллюс - мозоль) - углевод, не растворимый в воде, при гидролизе дающий глюкозу. Образует так наз. мозолистое тело, закупоривающее на зиму ситовидные трубки, к-рые в связи с этим перестают функционировать. Весной мозолистые тела рассасываются и ситовидные трубки возобновляют свою деятельность. У в-да К. рассасывается весной лишь в первом году жизни трубки; в дальнейшем она отмирает и взамен нее функционируют новые трубки.

Источники:

1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.