Пользовательского поиска





КИШМИШ БЕЛЫЙ ОВАЛЬНЫЙ

КИШМИШ БЕЛЫЙ ОВАЛЬНЫЙ, А к кишмиш - среднеазиатский бессемянный сорт. Распространен в республиках Средней Азии, особенно в Самаркандской обл. Узбекистана (в ряде р-нов занимает свыше 70% всех насаждений), а также в сопредельных восточных странах. Кроме того, широко культивируется в Калифорнии, Греции и в Австралии (под названием Султанина).

Цветок обоеполый. Грозди от средних до крупных, цилиндро-конические, крылатые, довольно плотные. Ягода мелкая, овальная, желтовато-зеленая, при полном созревании янтарно-желтая. Мякоть слегка хрустящая, обычно с небольшой кислотностью. Используется в основном на сушку, причем в зависимости от способа сушки из него готовят несколько видов сушеного винограда. Используется в виноделии преимущественно для получения крепких и десертных вин и для приготовления вакуум-сусла.

Литература. Ампелография СССР, том III. М., 1954; Лазаревский М. А. Сорта винограда. М., 1959.


Источники:

  1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"