Пользовательского поиска





КИШМИШ ЧЕРНЫЙ

КИШМИШ ЧЕРНЫЙ, Кара кишмиш, Шуварганы - среднеазиатский бессемянный сорт средне-раннего периода созревания. Наиболее распространен в Узбекистане, где является одним из основных сортов для сушки. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, коническая, среднеплотная. Ягода темно-синяя, овальная, среднего размера (наиболее крупные ягоды среди старых бессемянных сортов). Основное использование сорта - приготовление кишмиша (шигани) методом солнечной сушки. Часто используется в свежем виде преимущественно для местного потребления. Наряду с этим в Самаркандской обл. перерабатывается на виноматериалы для красного портвейна.

Литература. Ампелография СССР, том III. М., 1954; Лазаревский М. А. Сорта винограда. М., 1959.


Источники:

  1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"