Пользовательского поиска





КРАСИЛЬЩИКИ

КРАСИЛЬЩИКИ - сорта в-да, содержащие красящие вещества в мякоти ягоды, в отличие от остальных сортов, у к-рых красящие вещества сосредоточены в кожице. Дают окрашенный сок без настаивания на мезге. При настаивании получается сильно окрашенное вино. Типичными сортами-красилыциками являются Тентюрье, Пти Буше, ВИР-1, Саперави, многие гибриды прямые производители.


Источники:

  1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"