МЕРЛО

МЕРЛО - французский винный сорт среднего периода созревания. Имеется в небольшом количестве в производственных посадках Дагестанской АССР, Украинской ССР и Молдавской ССР. Часто встречается в смеси с сортами Каберне Совиньон и Мальбек. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, цилиндро-коническая, часто крылатая или ветвистая, довольно рыхлая. Ягода средняя, округлая, черная. Мякоть сочная. Сок бесцветный. Используется для приготовления высококачественных столовых, крепких и десертных вин как в чистом виде, так и в купажах. Столовые вина в купаже с виноматериалами из сортов Каберне Совиньон и Мальбек и крепкие вина типа красного портвейна характеризуются полнотой, интенсивной окраской, бархатистостью, тонкостью вкуса и букетом. Эти три сорта дают основу знаменитым бордоским винам (Франция).

Литература. Ампелография СССР, том IV. М., 1954.

Источники:

1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.