МОРАСТЕЛЬ

МОРАСТЕЛЬ - винный сорт среднего периода созревания. Происходит из Испании. В СССР наибольшее распространение получил в Узбекистане и в Крыму. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины, цилиндро-конической или конической формы, крылатая, среднеплотная. Ягода средняя, круглая, темно-синяя. Мякоть сочная. Сок имеет слабо-розовый оттенок. Используется для приготовления высококачественных столовых вин, а также виноматериалов для красного портвейна и кагора. Часто используется в купажах с другими сортами для повышения качества вин. В Узбекистане в купаже с Саперави идет на изготовление марочного вина "Узбекистон", в Крыму в купаже с Каберне и Алеатико - на изготовление портвейна.

Литература. Ампелография СССР, том IV. М., 1954; Лазаревский М. А. Сорта винограда. М., 1959.

Источники:

1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.