МЦВАНЕ КАХЕТИНСКИЙ

МЦВАНЕ КАХЕТИНСКИЙ - грузинский винный сорт средне-позднего периода созревания. Распространен почти исключительно в восточной части Грузии, особенно в Кахетии. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, широко-коническая, крылатая (крылья нередко достигают половины или двух третей основной грозди), иногда цилиндро-коническая, среднеплотная, реже рыхлая. Ягода средняя, овальная, зеленая, сочная.

Используется гл. обр. для приготовления высококачественных столовых вин. При легком увяливании ягод дает хорошего качества крепкие вина типа белого портвейна.

Литература. Ампелография СССР, том IV. М., 1954; Лазаревский М. А. Сорта винограда. М., 1959.

Источники:

1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.