МЮСКАДЕЛЬ

МЮСКАДЕЛЬ, Педро Хименес крымский - старый винный сорт среднего срока созревания. Издавна культивируется во многих странах Европы. В нашей стране наибольшее распространение получил в Краснодарском крае и Крыму. Цветок обоеполый; гроздь средняя, широко-коническая, иногда крылатая, рыхлая или плотная; ягода меньше среднего размера, круглая, светло-зеленая с желтизной, со слабым розоватым оттенком на солнечной стороне, сочная, с тонкой просвечивающейся кожицей, во вкусе чувствуется легкий мускатный аромат.

Используется преимущественно на изготовление высококачественных десертных вин. В Краснодарском крае идет на приготовление марочного десертного вина "Тамань десертное". В Крыму в купаже с Сильванером и Алиготе идет на приготовление марочного вина "Херес крымский", высококачественных портвейнов "Портвейн белый Алушта", "Портвейн белый Южнобережный" и др.

Литература. Ампелография СССР, том IV. М., 1954; Лазаревский М. А. Сорта винограда. М., 1959.

Источники:

1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.