НАТРИЙ

НАТРИЙ (Na) - хим. элемент, относящийся к щелочным металлам, отличающийся высокой хим. активностью. В природе встречается в виде различных соединений.

Н. содержится в соке в-да, в очень незначительных количествах в вине и входит в состав золы (среднее содержание Na₂0 в золе вина 2-2,5%). В винах с виноградников, расположенных на засоленных почвах, содержание Н. выше.

Источники:

1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.