ОБРЕЗКА

ОБРЕЗКАвинограда - удаление части побегов и ветвей; один из основных агротехнических приемов, ежегодно проводимый на виноградниках с целью регулирования роста, развития и плодоношения кустов.

О. облегчает уход за виноградным р-нием, создает более благоприятные условия для использования им тепла и света, что обеспечивает интенсивную работу листьев. Благодаря О. достигается лучшее соотношение корневой системы и надземной части куста. На молодых посадках в-да начиная с первого года кусты обрезают для придания им определенной формы. Взрослые плодоносящие р-ния обрезают ежегодно, чтобы поддержать выведенную формировку и дать кустам определенную нагрузку глазками, обеспечивающую высокие урожаи в-да без ослабления силы роста куста. При О. оставляют побеги на замещение и плодоношение для урожая будущего года, омолаживают устаревшие части (рукава, штамб), удаляют лишние части куста.

При выполнении этой работы особенно важно правильно установить нагрузку кустов и длину обрезки, к-рая определяется числом глазков, оставляемых па укороченном побеге. В зависимости от этого различают О. короткую, длинную и смешанную.

При короткой О. на побегах оставляют от 1 до 4 глазков. Такие коротко обрезанные побеги называются сучками (сучок замещения, сучок восстановления и т. д.). При длинной О. на побегах оставляют 5-8 глазков, редко 12-14. При смешанной О. на кусте часть побегов обрезают коротко (на сучки), а часть - длинно (на плодовые побеги). Этот вид О. наиболее распространен и называется О. на плодовое звено (сучок замещения и плодовый побег).

Чтобы правильно установить нагрузку и выбрать способ О., руководствуются принятой формировкой куста и его состоянием. Необходимо также учитывать почвенно-климатические условия, биологические особенности сортов, агротехнику, применявшуюся в текущем году и планируемую на будущий год, степень повреждения кустов зимними морозами, весенними и осенними заморозками.

Нагрузка кустов устанавливается дифференцированно для каждого конкретного участка и сорта, т. к. от этого зависит урожайность и состояние насаждений. Недостаточная нагрузка приводит к жированию, плохому вызреванию побегов, ягод, снижению урожайности, чрезмерная - к ослаблению роста побегов, ухудшению качества ягод и снижению урожаев в последующие годы.

Для сильнорослых сортов в-да, растущих на участках с плодородными почвами, обеспеченных влагой, при хорошей агротехнике надо давать большую нагрузку на куст, а сортам слаборослым, особенно в тех случаях, когда они растут на неполивных участках с малоплодородной почвой, на сухих горных склонах, - меньшую.

При слабом развитии побегов можно предположить, что куст был перегружен, поэтому при О. в текущем году нагрузку следует уменьшить. Наличие мощных жирующих побегов м. б. признаком того, что в предыдущем году нагрузка была недостаточной, в текущем ее можно увеличить.

В тех случаях, когда недостаточна даже самая длинная О. и требуется дальнейшее усиление нагрузки кустов, увеличивают число плодовых побегов в звене или формируют дополнительные плодовые звенья или рукава. Куст считается нормально нагруженным, если на нем имеется достаточное количество хорошо вызревших побегов при средней длине их 150-200 см и диаметре 7-10 мм.

При осенней обрезке необходимо всегда оставлять увеличенный (вдвое, втрое) запас глазков на случай их гибели в зимнее и весеннее время. Величина запаса зависит от ряда факторов: сорта, климатических условий р-на и состояния кустов, а главное - от степени вызревания побегов. Окончательную нагрузку кустов определяют весной, учитывая перед О. погибшие глазки и внося поправки на основании данных этого учета.

Основные правила О. виноградного куста: длина О. побегов определяется их толщиной: чем толще побег, тем длиннее надо его обрезать, чем слабее, - тем короче;

при укорачивании побегов желательно делать срез по узлу, несущему усик или гроздь, т. к. в таких узлах диафрагма, как правило, заполненная. Если срез делают по междоузлию, то он д. б. на 2-3 см выше глазка, косым, со скатом в противоположную от глазка сторону;

при полном удалении побегов или многолетних частей куста срезы следует делать у самого основания, не оставляя пеньков. Поверхность среза д. б. ровной и гладкой, что ускоряет зарастание ран. Широкое лезвие секатора надо обращать к оставляемой части, а узкое (упор) - к удаляемой. Многолетние части куста удаляют садовой пилкой с последующей зачисткой ран садовым ножом или широким лезвием секатора;

срезы и раны по возможности д. б. на одной стороне рукава (желательно внутренней), такие срезы зарастают быстрее. Образование ран с противоположных сторон ветви приводит к отмиранию тканей. Необходимо избегать нанесения смежных, близко расположенных ран, т. к. они вызывают отмирание сплошных участков тканей. Срезы необходимо делать возможно меньшего размера (рис.);

при О. на плодовое звено прошлогоднюю отплодоносившую лозу (плодовый побег) удаляют полностью, а из двух побегов, выросших на сучке замещения, нижний обрезают на новый сучок замещения, верхний - на новый плодовый побег;

при О. на плодовое звено сучки замещения и плодовые побеги располагают на разных сторонах двухлетнего стебля. Сучки замещения должны находиться ниже соответствующей плодовой лозы и желательно с наружной стороны куста, обращенной в сторону ряда. Такое расположение сучков обеспечивает внутреннее расположение ран при обрезке и сохранение правильной формы куста;

для образования односторонних нормально расположенных ран необходимо, чтобы нижний хорошо сформированный глазок сучка был обращен наружу от середины куста, т. к. вырастающий из него побег будет подрезан также на сучок замещения. Если первый хорошо развитый глазок сучка обращен внутрь куста, при О. оставляют лишний глазок, имея в виду, что побег из нижнего (обращенного внутрь) глазка будет при обломке удален;

на сильнорослых сортах при оставлении усиленного плодового звена с двумя плодовыми побегами оставляют один сучок замещения с 3-4 глазками;

если на сучке замещения не появилось ни одного побега или они развились слабыми, то плодовое звено формируют из самых нижних побегов, развившихся на прошлогоднем плодовом побеге;

если на сучке разовьется один побег, то его надо подрезать на сучок замещения, а для плодоношения выбрать хорошо развитый на прошлогоднем плодовом побеге;

побеги, развившиеся из спящих почек на многолетних частях куста (подземном штамбе и рукавах), являются, как правило, жирующими и в год возникновения на большинстве европейско-азиатских сортов урожая не дают. Однако на этих побегах закладываются нормальные почки, из к-рых в будущем году развиваются плодоносные побеги. Поэтому при О. можно оставить побеги порослевые, а также развившиеся на рукавах и штамбе (волчки);

Расположение ран при обрезке на старой древесине: А - правильное одностороннее; Б - неправильное двустороннее

если на кусте требуется сформировать новый рукав или омолодить старый, то для этой цели используют хорошо расположенные побеги, развившиеся из спящих почек на многолетних частях куста.

В р-нах неукрывного виноградарства О. кустов проводят в один срок - в осенне-зимний период. Начинают эту работу через 15-20 дней после опадения листьев и продолжают всю зиму (в безморозные дни) до распускания почек.

В р-нах укрывного виноградарства взрослые кусты обрезают в два срока: осенью - перед укрытием кустов, до наступления осенних заморозков, и весной - после открывания кустов, до распускания почек и развития побегов.

Осенняя О. кустов является предварительной. Основная цель ее - облегчить укрытие кустов на зиму и заготовить черенки. При осенней О. удаляют явно ненужные, высохшие рукава, слаборазвитые и отплодоносившие побеги, ненужные для формирования и замены рукавов порослевые побеги и волчки; укорачивают невызревшие верхушки. Нагрузка кустов глазками дается больше принятой для данного сорта на случай частичной гибели глазков в зимний и весенний периоды. Побеги, предназначенные на сучки замещения, режут осенью длинно.

Весной, после того как откроют виноградники и выяснят последствия перезимовки, проводят окончательную О. кустов. При этом удаляют или

укорачивают поломанные и подмерзшие плодовые побеги, оставляя лишь нужное количество. Обрезают побеги, предназначенные на сучки.

В первую очередь обрезают и укрывают те сорта и участки, к-рые наиболее подвержены заморозкам. Одновременно с О. проводят заготовку черенков. Во избежание смешивания черенков различных сортов О. проводят в два приема - сначала обрезают кусты сортовой подмеси и выносят из междурядий обрезанную с них лозу, а затем кусты, с к-рых заготавливают черенки.

Литература.Захарова Е. И. Формирование, обрезка и нагрузка виноградных кустов. Ростов н/Д, 1964; Коваль Н. М., Мартьянов О. А. Обрезка и формирование кустов винограда. Киев, 1964; Макаров-Кожухов Л. Н. Обрезка и формирование кустов винограда. М., 1953; Негруль А. М. Виноградарство с основами ампелографии и селекции. М., 1956.

Источники:

1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.