ПАСОКА

ПАСОКА - жидкость, вытекающая из мест поранений однолетних и многолетних частей р-ния. Особенно обильна весной до распускания почек (плач винограда).

Количество П., вытекающей за сутки при сокодвижении в-да, составляет на куст в Крыму 1,4 л при систематическом обновлении срезов и 0,2 л без обновления их, в Одессе соответственно 3 и 1,4 л, в Краснодаре 5 и 2 л.

П. представляет собой почти чистую воду (уд. вес ее при темп-ре 15° равен 1,0007). В литре П. содержится 1-2 г сухих веществ, две трети к-рых составляют органические (сахар и др.), а остальную часть - минеральные (калий, кальций, фосфорная кислота и др.). Реакция П. слабокислая (pH 6,8). Хотя потери органических и минеральных веществ при вытекании П. незначительны, все же необходимо избегать поздней обрезки (от начала сокодвижения до распускания почек), чтобы уменьшить истечение жидкости, особенно если это происходит одновременно с набуханием почек. Продолжается плач, в зависимости от условий года и сорта в-да, от 9 до 50 дней и заканчивается после распускания почек, когда молодые листочки начнут испарять воду.

Источники:

1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.