Пользовательского поиска





ПЕРИОДЫ СОЗРЕВАНИЯ ВИНОГРАДА

ПЕРИОДЫ СОЗРЕВАНИЯ ВИНОГРАДА - время, в течение к-рого заканчивается процесс созревания определенных сортов. Сроки созревания являются у в-да характерным сортовым признаком. Даже в разных климатических условиях довольно устойчиво сохраняется одна и та же последовательность в созревании сортов. Это дает возможность все сорта сгруппировать по периодам (срокам) созревания. По принципу, предложенному Эмилем Пюлья и получившему всеобщее признание, сорта группируются по так наз. эпохам созревания в зависимости от того, насколько тот или иной сорт созревает раньше или позже широко распространенного сорта Шасла:


Наряду с "эпохами Пюлья" в СССР принято распределение сортов в-да по периодам созревания, основанное на общей продолжительности фаз развития, от распускания почек до полного созревания ягод (в днях), и на потребности в тепле за этот отрезок времени (в суммах градусов). Сорта распределены на след. 7 групп: очень ранние, ранние, ранне-средние, средние, средне-поздние, поздние и очень поздние.

В нек-рых случаях (напр., при чрезмерной нагрузке кустов урожаем, неблагоприятных погодных условиях и т. д.) нормальная последовательность в наступлении созревания у сортов в-да м. б. нарушена.

Литература. Лазаревский М. А. Методы ботанического описания и агробиологического изучения сортов винограда. Ампелография СССР, том I. М., 1946; Лазаревский М. А. Сорта винограда. М., 1959.


Источники:

  1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"