ПИНО СЕРЫЙ

ПИНО СЕРЫЙ - французский ценный винный сорт раннего созревания. Является вариацией Пино черного, от к-рого заметно отличается только окраской ягод и осенней окраской листьев. Распространен во многих виноградарских р-нах. Цветок обоеполый. Гроздь мелкая или средняя, цилиндрическая, слегка лопастная, плотная или очень плотная. Ягода розовато-серая, средняя, округлая, в плотных гроздях часто деформирована. Мякоть сочная. Используется с целью приготовления виноматериалов высокого качества для столовых белых вин, шампанского, а в южных р-нах и для десертных вин. Особенно высококачественные десертные марочные вина дает в Крыму ("Пино гри", "Ай-Даниль" и др.).

Источники:

1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.