ПИНО ЧЕРНЫЙ

ПИНО ЧЕРНЫЙ - ценный винный сорт давнего происхождения (по- видимому, из Бургундии, Франция), раннего периода созревания. Цветок обоеполый. Гроздь небольшая, цилиндрическая, обычно плотная и очень плотная. Ягоды темно-синие, средние, округлые, реже слегка овальные, в плотных гроздях часто деформируются. Мякоть сочная. Сок не окрашен. Является одним из основных сортов для получения высококачественных шампанских материалов. Кроме того, используется и для приготовления хороших столовых вин.

Источники:

1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.