ПУХЛЯКОВСКИЙ

ПУХЛЯКОВСКИЙ - столово-винный сорт позднего периода созревания. Происходит из Венгрии, где называется Кечкечечу. Издавна получил широкое распространение на Дону и считается там местным сортом. В Ростовской обл. по занимаемой площади стоит на первом месте среди других сортов в-да.

Цветок функционально женский. Гроздь средней и выше средней величины, цилиндрическая и цилиндро-коническая, крылатая. Обычно развито одно крыло, достигающее почти такой же величины, как основная гроздь, образуя двойные грозди. Несмотря па функционально женский тип цветка, сорт обычно имеет хорошо выполненные среднеплотные и плотные грозди. Ягода выше среднего размера, овально-яйцевидная, часто с заостренным кончиком, зеленовато-белая, с преобладанием зеленоватого цвета, иногда приобретает и легкий золотистый оттенок. Вкус приятный.

В использовании является универсальным сортом. Ценится за высокие вкусовые качества как хороший столовый сорт для местного потребления, вывоза и зимнего хранения; идет на изготовление высококачественных столовых вин и дает хорошие материалы для шампанского.

Литература. Ампелография СССР, том V, М., 1955; Лазаревский М. А. Сорта винограда. М., 1959.

Источники:

1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.