РЕФРАКТОМЕТР

РЕФРАКТОМЕТР (от лат. рефракцио - преломление и греч. метрон - мера) - прибор для измерения показателя преломления световых лучей при прохождении из одной среды в другую, имеющую иную плотность. Широко применяется при определении содержания сахара в в-де в лабораторных условиях и непосредственно на виноградинке (полевой Р.). Полевой Р. представляет собой зрительную трубку с двойной призмой, заключенной в металлическую оправу, снабженную откидной крышкой. Капля сока наносится на поверхность призмы и накрывается крышкой. Через окуляр зрительной трубки замечают границу между светом и тенью, пересекающую вертикальную шкалу, и по соответствующему ее делению определяют содержание сахара в капле сока (в %).

Источники:

1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.