РИСЛИНГ

РИСЛИНГ - высококачественный, широко распространенный винный сорт среднего периода созревания. Происходит из долины р. Рейн. Вина из в-да этого сорта, выращенного на берегах Рейна и Мозеля, характеризуются исключительно высокими качествами и получили всемирную известность. В СССР имеется почти во всех виноградарских р-нах, наиболее распространен в Краснодарском и Ставропольском краях, Украинской и Молдавской ССР.

Цветок обоеполый. Гроздь мелкая и средняя, цилиндрическая и цилиндро-коническая, с довольно хорошо развитыми лопастями, плотная, средне-плотная и рыхлая (часто с признаками осыпания).

Ягода мелкая или средняя, округлая, зеленовато-белая, с характерными для сорта рассеянными но поверхности коричневыми точками; при перезревании приобретает слегка желтоватый оттенок с коричневым загаром на солнечной стороне; сочная с просвечивающими через кожицу семенами.

Почти во всех р-нах культуры дает высококачественные столовые вина и шампанские материалы. В купажах улучшает вина. В Средней Азии рекомендуется для изготовления крепких и десертных вин.

Литература. Ампелография СССР, том V. М., 1955; Лазаревский М. А. Сорта винограда. М., 1959.

Источники:

1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.