СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ

СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ в виноградарстве - совокупность всех затрат в денежной форме, отнесенных к единице продукции (1 ц в-да, 1000 черенков или саженцев). С. п. является важнейшим обобщающих^ экономическим показателем, в к-ром отражаются все стороны хозяйственной деятельности колхоза и совхоза. К затратам, учитываемым при определении С. п., относятся оплата труда, работа тракторного парка, транспортные расходы, электроэнергия, удобрение, ядохимикаты, подвязочный материал, малоценный инвентарь, амортизация виноградников и других основных фондов, часть общехозяйственных и общепроизводственных расходов. Общая сумма затрат, израсходованных на плодоносящий виноградник, деленная на фактический урожай (в ц), дает себестоимость одного центнера в-да, а сумма затрат в виноградной школке, деленная на количество полученных саженцев 1-го сорта, дает себестоимость саженца и т. д.

Сопоставление С. п. с плановой и фактической за отчетный и предыдущий год по данному х-ву и лучшим х-вам р-на, края, области, а также сравнение себестоимости в-да разных сортов, выращиваемых в х-ве и в отделениях, бригадах, дает возможность вести строгий контроль за производством, выявлять недостатки в работе, вскрывать резервы, намечать и осуществлять мероприятия по удешевлению производства в-да и повышению доходности виноградарства.

Сопоставление себестоимости и чистого дохода (прибыли) дает представление о норме рентабельности, к-рая выражается в процентах и определяется по формуле:

Виноградарство относится к высокорентабельным отраслям сельского х-ва. Норма рентабельности передовых виноградарских х-в колеблется в пределах 50-100%, но нередко превышает 100%.

Снижение С. п. и в связи с этим повышение рентабельности виноградарства достигается за счет увеличения урожайности, улучшения товарных качеств в-да и за счет снижения затрат на производство единицы продукции. Наибольший эффект дает замена ручного труда механическим, т. к. в структуре себестоимости в-да оплата труда составляет обычно 50-70% всех затрат.

Литература. Лукьянов А. Д. Организация виноградарства. М., 1966.

Источники:

1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.