СИЛЬВАНЕР

СИЛЬВАНЕР - винный сорт ранне-среднего периода созревания. Происходит из Австрии. Широко распространился на Северном Кавказе. В настоящее время наибольшие площади его сосредоточены в Ставропольском крае (св. 30% общей площади насаждений) и в Кабардино-Балкарской АССР; на Украине, в Молдавии, в Ростовской обл. и других виноградарских р-нах встречается в смешанных посадках с другими сортами.

Цветок обоеполый. Гроздь средняя, цилиндро-коническая или цилиндрическая, иногда с короткими лопастями, среднеплотная или очень плотная. Ягода средняя, округлая, светло-зеленая. Мякоть сочная. Используется для приготовления столовых вин, отличающихся характерным букетом и тонким гармоничным вкусом. Кроме того, идет на изготовление высококачественных шампанских и коньячных виноматериалов.

Литература. Ампелография СССР, том V, 1955; Лазаревский М. А. Сорта винограда. М., 1959.

Источники:

1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.