Пользовательского поиска





СИСТЕМА ВЕДЕНИЯ КУСТОВ

СИСТЕМА ВЕДЕНИЯ КУСТОВ, система культуры винограда - определенное расположение, размещение надземных частей виноградного куста. В практике виноградарства существуют две основные С. в. к. расстилочная (без опор) и на опорах - деревьях, кольях, шпалерах, дугах и пр. Наиболее древними являются расстилочная и культура в-да на деревьях.

Культура в-да на деревьях до сих пор применяется в нек-рых старых р-нах виноградарства. В Западной Грузии (Абхазия, Гурия, Мегрелия, Имеретия) эта система носит название маглари. На участке сажают шелковицу, хурму, плодовые (по 400-500 деревьев на 1 га), а рядом с ними в-д сорта Изабелла. В Туркмении в-д высаживают одновременно с деревьями, но после того, как деревья достигнут нужной величины, с них сдирают кору. Таким образом в-д оказывается на сухих деревьях.

Недостатки этой С. в. к.: загущение побегов, к-рое приводит к плохому вызреванию их и гроздей, а также к сильному развитию грибных болезней; неудобство как при уходе за кустами, так и при сборе урожая.

Расстилочная С. в. к. - культура в-да без опор, когда виноградное р-ние стелется по земле. Эта система применяется в Армении (так наз. тумбовая культура), на Апшероне в Азербайджанской ССР, в Узбекской, Таджикской ССР, а в Грузинской и Украинской ССР - при культуре маточников филлоксероустойчивых сортов, где для удобства обработки междурядий обычно лозы укладывают вдоль ряда. Расстилочная система не позволяет механизировать уход за виноградниками, поэтому в условиях крупного х-ва неприемлема.

Кустовая система культуры без опор, при к-рой кусты имеют прочный штамб высотой 0,6-1 м с симметрично расположенными многолетними ветвями. Побеги, развивающиеся на рукавах или на концах ветвей, не подвязывают. Такая С. в. к. применяется в Ашхабадской обл. Туркменской ССР, где ее называют туркменской чашей. Она удобна тем, что не требует затрат на опоры и подвязку, но применение ее возможно только в тех р-нах, где кусты на зиму не укрывают. Кроме того, при этой С. в. к. затруднена механизация ухода за виноградником.

Культура на кольях широко распространена и применяется при штамбовых и бесштамбовых формах куста, преимущественно при чашевидных (малых и крупных) формировках. Число р-ний на 1 га обычно не менее 3000. Многолетние части куста подвязывают только при наличии длинных рукавов, как у большой бессарабской чаши, имеющей около шести рукавов со множеством разветвлений на них, к-рые прикреплены к 20-30 кольям.

Недостатки этой С. в. к.: при небольших чашевидных формах загущенность побегов, связанных в "сноп", плохое использование солнечной энергии. При больших формах, когда один куст подвязывается к нескольким кольям, исключается возможность механизированного ухода. Чтобы избежать загущенности побегов при этой системе культуры, колья следует ставить не только у кустов, но и между ними в ряду для подвязывания побегов на две стороны (рис. 1).

Рис. 1. Подвязка кустов к кольям
Рис. 1. Подвязка кустов к кольям

При вертикальной шпалере кусты размещают в одной плоскости по проволокам, натянутым в несколько рядов между столбами, поставленными вдоль рядов в-да. В зависимости от числа проволок шпалера может быть двух-, трех-, четырех- и пятирядная. Кустам придают одноплоскостные формировки со штамбом или без него. Побеги кустов, подвязанные к проволокам, образуют сплошные ряды вертикальных шпалер.

Вертикальная шпалера как наиболее рациональная С. в. к. получила широкое применение в условиях крупного виноградарского х-ва. При этой системе р-ния наиболее полно используют солнечную энергию, что обусловливает высокие и хорошие в качественном отношении урожаи в-да. Кроме того, она позволяет механизировать работу по уходу за насаждениями. Применяемая в северных р-нах виноградарства пристенная С.в. к. представляет собой разновидность вертикальной шпалеры.

При наклонных шпалерах кусты размещают по наклонной (от куста к междурядью) шпалере или в четыре стороны в виде перевернутой усеченной четырехгранной пирамиды (донская чаша). Наклонной является и двухплоскостная шпалера - по ряду устанавливаются две наклонные друг к другу шпалеры; кусты в ряду сажают в два раза гуще, чем обычно, размещая их поочередно то на один, то на другой ряд шпалеры. В поливных р-нах испытывается и двухстрочная шпалера, т. е. посадка двумя сближенными рядами кустов, размещенными на двух вертикальных шпалерах. Четырех-плоскостная шпалера при квадратно-гнездовой посадке изучается на орошаемых виноградниках Дона.

Стеллажная система нашла применение в Ферганской долине (Узбекская и Таджикская ССР) при культуре столовых сортов. На прочных столбах высотой 2-3,5 м на перекладинах сооружается из жердей или проволоки горизонтальная решетка или сетка, на к-рую направляют ветви и побеги кустов в-да (горизонтальная шпалера). Иногда такую решетку делают над домом и двором для затенения, но применяют и на значительных участках виноградника (ферганский шатер). Эта система культуры из-за громоздкости может служить только декоративным целям и для создания тени в р-нах с жарким климатом.

Беседочная опора. При этой системе культуры кусты в разных частях имеют вертикальное, горизонтальное и наклонное положение. Наиболее старая С. в. к. этого типа - так наз. узбекская дуга. Вдоль рядов из прочных прутьев делают дуги, по к-рым пускают кусты в-да. Получаются своеобразные тоннели (галерейный способ ведения кустов). Листья поднимаются над дугами, а тяжелые грозди свисают внутрь тоннеля. Эта система удобна для культуры столовых сортов в-да; грозди не подвергаются ожогам и получают очень красивую окраску. Недостатком дуговой С. в. к. является дороговизна, недолговечность опор (дуги) и невозможность применения механизации (рис. 2). В Астрахани узбекская дуга была видоизменена и применяется там издавна в виде крытых аллей - галерей, сделанных из прочных столбов.

Рис. 2. Культура винограда на дугах
Рис. 2. Культура винограда на дугах

При реконструировании узбекской дуги в так наз. воиш дуги заменяют столбами с перекладинами, между к-рыми сбоку и поверху протягивают проволоку. Высота аллеи 2-2,5 м, ширина 2,5-3 м. Ряды кустов (большая веерная формировка) находятся между двумя аллеями, а их многолетние ветви направляют на две стороны, т. е. по двум аллеям. Число кустов на 1 га 600-1200. Внутри аллеи свободно проходит трактор.

Хорошей С. в. к. является вертикальная шпалера с козырьком. Особенности культуры: формировка большая, веерная. Кроме нескольких горизонтальных рядов проволоки, шпалера имеет 2-3 проволоки, протянутые по козырьку на высоте 150-250 см (рис. 3). На 1 га 1160 кустов.

Рис. 3. Шпалера с козырьком
Рис. 3. Шпалера с козырьком

При выборе системы культуры в-да необходимо учитывать возможность применения механизации, природные условия р-на (климат, почва), биологические особенности сортов и назначение продукции. Во всех р-нах северной и средней полосы виноградарства и в южных неполивных р-нах следует применять одно-и двухплоскостную вертикальную шпалеру. Эту же систему культуры применяют в южных поливных р-нах (Средняя Азия, Азербайджан, Армения и др.) для винных сортов слабого и среднего роста, а также кишмишных и изюмных сортов. Для сильно растущих винных и столовых сортов в указанных поливных р-нах следует использовать вертикальную шпалеру с козырьком или систему воиш (при отсутствии грибных болезней). Вертикальная шпалера с козырьком рекомендуется при культуре столовых сортов в южных р-нах Молдавской, Украинской ССР и др.

На маточниках филлоксероустойчивых сортов подвоев во многих местах применяют расстилочную систему культуры. Побеги свободно пускают по земле в разные стороны или укладывают вдоль рядов в обе стороны от куста. Уход за маточником при этой системе культуры затруднителен, урожай лозы первого сорта получается ниже, чем при других способах ведения культуры, но зато не требуется никаких подпор.

Чтобы поднять кусты с земли для лучшего вызревания побегов и облегчить уход за кустами, применяют горизонтальную низкую шпалеру. Эта шпалера натягивается на Т-образных или П-образных устоях высотой и шириной 50 см с двумя горизонтальными проволоками, имеющими поперечины. Побеги направляют поверх проволок в одном направлении или в разные стороны.

Применяют также вертикальную шпалеру с четырьмя или шестью проволоками высотой не менее 2 м. Такая шпалера позволяет подвязывать побеги вертикально, разместить наибольшее количество побегов на гектаре, полнее использовать освещение и получить высокий урожай хорошо вызревшей лозы. На филлоксероустойчивых маточниках получила довольно широкое распространение и так наз. вертикальная шпалера с косыми проволоками. На высоте 2 м протягивают толстую проволоку и от нее косо к каждому кусту по одной проволоке, к к-рой подвязывают побеги куста (рис. 4 на стр. 262).

Рис. 4. Система культуры на маточниках филлоксероустойчивых подвоев: 1 - в расстил; 2 - низкая горизонтальная шпалера; 3 - вертикальная шпалера с наклонной подвязкой куста; 4 - пирамида; 5 - четырехрядная вертикальная шпалера
Рис. 4. Система культуры на маточниках филлоксероустойчивых подвоев: 1 - в расстил; 2 - низкая горизонтальная шпалера; 3 - вертикальная шпалера с наклонной подвязкой куста; 4 - пирамида; 5 - четырехрядная вертикальная шпалера

Применяются высокие пирамидальные системы культуры с одним столбом между четырьмя кустами, от к-рых к вершине столба протянуты проволоки. Эта система не позволяет применять механизированную обработку виноградников и крайне затрудняет уход за кустами.

Литература. Захарова Е. И., Лукьянов А. Д., Потапенко Я. И. (ред.). Виноградарство. М., 1960; Негруль А. М. Виноградарство с основами ампелографии и селекции, изд. 2. М., 1959.


Источники:

  1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"