Пользовательского поиска





ТАРА ДЛЯ ВИНОГРАДА

ТАРА ДЛЯ ВИНОГРАДА. Имеется три вида тары: для сбора в-да; для его транспортировки; для хранения столового в-да.

Если в-д предназначается для потребления на месте или перевозки на короткое расстояние, при сборе применяют различные корзины или ящики емкостью 10-12 кг. Для сбора в-да лучше пользоваться фанерными корзинами-ящиками, имеющими гладкую внутреннюю поверхность. Эти корзины легкие, их можно ежедневно мыть, они удобны для переноски и перевозки в-да (рис. 1).

Рис. 1. Различные виды корзин для сбора винограда
Рис. 1. Различные виды корзин для сбора винограда

При использовании в качестве тары плетеных корзин их необходимо с внутренней стороны обшить мягкой материей или обложить виноградными листьями во избежание повреждения кожицы ягод.

При сборе столового в-да одновременно следует проводить предварительную сортировку. Для этого у каждого сборщика д. б. два ящика или корзины. В одну корзину укладывают здоровые грозди, в другую - грозди с поврежденными ягодами.

Столовый в-д доставляют на упаковочный пункт в той же таре, в к-рую был собран.

При сборе технических сортов применяется тара большей емкости (до 20-25 кг) - корзины, ящики с ручками или без них, дубовые "ряжки" с одной ручкой, ведра. Собранный в-д выносят из междурядий и пересыпают в более крупную тару - перерезы, специально оборудованные самосвалы или тракторные тележки. Для бестарной перевозки технических сортов в-да рекомендуется виноградниковый навесной агрегат АВН-0,5 с трактором ДТ-20, оборудованный восемью сменными ковшами емкостью по 400 кг. В нек-рых местностях сборщики пересыпают в-д в специальные тарпы из дубовых клепок, снабженные наплечными ремнями (рис. 2). В укрепленных ка спине тарпах рабочие переносят в-д из междурядий в винодельню или на дорогу, где имеется крупная тара для его перевозки и транспортные средства. В горных местностях тарпы навьючивают на лошадей, мулов, ослов и доставляют на винодельню.

Рис. 2. Тарпа
Рис. 2. Тарпа

Лучший вид тары для транспортировки и хранения свежего в-да - открытые ящики-лотки голландского типа, часто называемые болгарскими ящиками (рис 3). В Болгарии они известны под названием штайги. Изготовляются длиной 52 см, шириной 32, высотой 8 см. Для прочности ящик обивают двумя поперечными и двумя продольными планками. Сверху на углах ящики имеют треугольные стойки, к-рые входят в гнезда другого ящика, специально оставленные в углах дна. Это позволяет прочно устанавливать ящики один на другой (штабелями), не прибегая к дополнительному оборудованию вагонов или хранилищ стеллажами. Вес ящика ок. 1 кг, емкость 10 кг в-да.

Рис. 3. Открытые ящики-лотки для перевозки и хранения винограда
Рис. 3. Открытые ящики-лотки для перевозки и хранения винограда

В последнее время для транспортировки и хранения в-да применяются ящики-лотки другого типа - "Коктебель", отличающиеся повышенной прочностью, что позволяет устанавливать в штабель по 30-32 ящика. Размеры лотка (наружные) в мм: 600 х 480 х 85 при ширине планок 8-9 мм.

Иногда перевозят в-д в таре, к-рая раньше использовалась очень широко. Это решета емкостью 7 кг, диаметром 28-31 см и высотой обечайки 13 см. Два наполненных решета устанавливают на деревянную рамку, покрывают сначала листом бумаги, а затем деревянной крышкой и увязывают прочной просушенной веревкой в пак; ящики со щелями на 10 кг в-да. Бумагой их не выстилают, а покрывают в-д листом бумаги сверху и накрывают крышкой; ящики без щелей на 8 кг в-да, к-рые выстилают внутри бумагой, а грозди пересыпают пробковыми опилками, торфом, древесными опилками мягких пород, сверху покрывают листом бумаги и плотно накрывают крышкой. Ящики сбивают гвоздями, предварительно смоченными соляным раствором; бочонки высотой 35,5 см и диаметром самой широкой части 39,9 см; толщина клепки 5 мм, емкость 12- 15 кг в-да. Бумагой бочонок не выстилают, а в-д пересыпают тем же материалом, что и при упаковке в ящики без щелей. Последние два вида тары применяются в тех случаях, когда в-д предназначается для транспортировки на дальние расстояния или для зимнего хранения. В виде опыта для столового в-да используются ящики из новых материалов - технический картон, пластмассы и др., но производственного применения они не получили.

Литература. Попов А. М., Негру ль А. М. Организация столового виноградарства в Молдавии. Кишинев, 1963.


Источники:

  1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"