ТЕРБАШ

ТЕРБАШ - древний местный туркменский винный сорт среднего периода созревания. Издавна занимает в Туркмении первое место в сортименте в-да. В последние годы стал распространяться на виноградниках Узбекской ССР, Таджикской ССР и в Крымской обл. Украинской ССР.

Цветок обоеполый. Гроздь средняя и выше среднего размера, конической и цилиндро-конической формы, часто с лопастями, иногда ветвистая, среднеплотная, встречается рыхлая, реже плотная. Ягода средняя и больше среднего размера, округлая или овальная, беловато-зеленая, желтеющая при полном созревании. Характерной особенностью сорта является сильно рассеченный лист, по к-рому он легко распознается среди других сортов.

Используется в основном для приготовления десертных вин ("Ясман Салык", "Тербаш", типа токая и др.) и крепких (типа хереса, портвейна, мадеры, марсалы). Кроме того, частично потребляется в свежем виде и идет на сушку.

Литература. Ампелография СССР, том VI. М., 1956; Лазаревский М. А. Сорта винограда. М., 1959.

Источники:

1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.