Пользовательского поиска





ФЕТЯСКА БЕЛАЯ

ФЕТЯСКА БЕЛАЯ - винный сорт раннего периода созревания. В Венгрии известен под названием Леанка. Издавна распространен в Молдавии, имеется в посадках и на Украине.

Цветок обоеполый. Гроздь средняя, цилиндрическая и цилиндро-коническая, с небольшими крыльями, среднеплотная, реже плотная. Ягода средняя и ниже средней, светло-зеленая, слегка желтеющая, с легким загаром на солнечной стороне. Кожица тонкая, через нее часто просвечивают семена. Мякоть сочная. Используется в основном для приготовления высококачественных столовых вин - тонких, с гармоничным вкусом и приятным букетом.

Обладает хорошими шампанскими свойствами и развивает сильный букет при бутылочной шампанизации. Используется и в купажах с др. сортами для повышения качества приготовляемых виноматериалов.

Наряду с Ф. б. в насаждениях встречается, хотя и в гораздо меньшем количестве, Фетяска мускатная (иногда называемая Фетяска королевская), отличающаяся легким мускатным ароматом, ощущаемым в ягоде и вине, а также большей кислотностью сока и более поздним сроком созревания. Предполагается, что Фетяска мускатная получена от скрещивания Ф. б. и Муската Оттонель.

Литература. Ампелография СССР, том VI. М., 1956; Лазаревский М. А. Сорта винограда. М., 1959.


Источники:

  1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"