ФОСФОР (Р)

ФОСФОР (Р) - один из наиболее распространенных хим. элементов. Важнейшие минералы, содержащие Ф., - фосфорит и апатит. Входит в состав сложных белков - нуклеопротеидов, к-рым принадлежит главная роль в построении клеточного ядра, и других органических соединений (фитина, фосфатидов и пр.), а также в состав ряда ферментов и витаминов. Ф. ускоряет течение тех ферментативных процессов, с к-рыми связан расход углеводов и синтез их, в частности синтез сахарозы и крахмала. С фосфорной кислотой непосредственно связан процесс фотосинтеза, а также обмен азотистых веществ. Одно из центральных мест принадлежит Ф. в процессах дыхания и брожения.

Ф. способствует процессу оплодотворения, недостаток его вредно сказывается на закладке плодовых почек и плодоношении в-да. При достаточном снабжении другими элементами питания Ф. ускоряет начало цветения, созревания ягод, способствует накоплению сахара в них, вызреванию побегов, повышает устойчивость р-ний к болезням и вредителям. Недостаток Ф. задерживает рост побегов, листьев, соцветий и гроздей, приводит к слабому развитию корневой системы; оплодотворение происходит плохо, и урожайность снижается. Р-ния, испытывающие недостаток Ф., плохо усваивают азотные удобрения из почвы (см. Удобрение виноградников).

Источники:

1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.