ФУРМИНТ

ФУРМИНТ - венгерский винный сорт среднего периода созревания. Издавна распространен в Венгрии, особенно в р-не Токая, где создал известность получаемым из него (вместе с сортом Гарс Левелю) токайским винам. В Россию был завезен с начала XIX в., распространился (обычно с сортом Гарс Левелю) на виноградниках Крыма, Закарпатской обл. Встречается и в других р-нах - в Узбекской, Армянской, Молдавской ССР, Ставропольском, Краснодарском краях и др.

Цветок обоеполый. Гроздь средняя, цилиндрическая, с несколько расширенным основанием, средне плотная, плотная и рыхлая. Ягода средняя, округлая, зеленовато-белая, при полном созревании с золотисто-желтым оттенком, часто с просвечивающимися семенами. Используется (преимущественно в купаже с Гарс Левелю, реже с Мускатом белым) для приготовления высококачественных десертных вин типа токая.

Литература. Ампелография СССР, том VI. М., 1956; Лазаревский М. А. Сорта винограда. М., 1959.

Источники:

1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.