ЦВЕТОК

ЦВЕТОК - орган семенных р-ний, укороченный видоизмененный стебель, несущий функцию полового размножения.

В-д в диком состоянии - р-ние двудомное: на одних р-ниях в соцветиях только мужские Ц., на других - функционально женские. Культивируемые сорта в-да имеют в основном обоеполый тип Ц., реже функционально женский. Сортов с мужским типом Ц., за исключением сортов подвоев, в культуре нет.

У в-да Ц. мелкие, зеленые, сидят на тонкой ножке, расширяющейся у основания цветка в цветоложе, имеют пятерное строение (рис. 1). Чашечка недоразвитая, сростнолистная, образована из пяти недоразвитых сросшихся чашелистиков, охватывающих основание Ц. слабовыдающимися тупыми зубчиками. Венчик состоит из 5-6 сросшихся вверху лепестков, закрывающих до цветения внутренние органы Ц., а при цветении сбрасываемых в виде колпачка. Между чашечкой и основанием венчика имеется небольшой кольцевой валик из недоразвитых нектарников. В нектарниках содержатся эфирные масла с приятным запахом резеды, но сладкого нектара они не выделяют.

Рис. 1. Продольный разрез через бутон цветка винограда перед сбрасыванием колпачка: 1 - цветоножка; 2 - цветоложе; з - чашечка; 4 - валик на цветоложе, первый круг нектарников; 5 - венчик-колпачок; 6 - тычинка; 7 - пыльца; 8 - пестик; 9 - проводящие пучки; 10- семяпочка; 11 - подпестичный нектарник (подпестичный диск)

Тычинки расположены против лепестков венчика, их обычно 5-6, реже 7-8; состоят они из тычиночной нити и пыльника. У обоеполых сортов в-да тычиночные нити тонкие, прямостоячие, а в месте прикрепления к пыльникам слегка изогнутые. Пыльники двугнездные, с широким связником, прикрепленным основанием к тычиночной нити. В каждом гнезде по 2 пыльцевых мешка, к-рые во время цветения открываются продольными щелями и из них высыпается пыльца. Пестик состоит из завязи, столбика и рыльца, имеет бутылкообразную или грушевидную форму.

Завязь двугнездная, состоит из двух плодолистиков (см. Завязь).

Семяпочка имеет многоклеточное ядро - нуцеллус с двумя покровами (интегументами) - внутренним и внешним, между к-рыми остается узкий канал - пыльцевход. В ядре семяпочки развивается зародышевый мешок, содержащий яйцеклетку, синергиды, полярные ядра и антиподы.

Столбик м. б. различной формы: короткий и толстый, удлиненный и тонкий. Рыльце чаще всего блюдцеобразной формы, с приподнятыми ровными, реже выемчатыми краями.

У обоеполых сортов тычинки прямостоячие, выше или равны пестику; состоят они из тычиночной нити и двугнездного пыльника, в к-ром находится жизнеспособная пыльца.

Пыльца обоеполых и мужских Ц. в сухом виде имеет удлиненно-бочкообразную форму, она жизнеспособна (фертильна): при погружении в 10%-ный раствор сахара при темп-ре 25-30° легко прорастает в пыльцевую трубку.

У сортов в-да с функционально женским типом Ц. тоже есть пестик и тычинки. Тычиночные нити всегда короче пестика и отгибаются вниз после сбрасывания венчика. Пыльца у функционально женского типа Ц. в сухом виде имеет различную неправильную, с заостренными краями форму: угловатую, ромбическую, трехгранную, округло-овальную, шаровидную, многогранную и т. д. В капле раствора сахара пыльца принимает округлую форму и не образует пыльцевой трубки (стерильна), Сорта в-да с таким типом Ц. самостерильны и нуждаются в перекрестном опылении.

Мужские Ц. имеют сильноразвитые тычинки с большим количеством плодущей (фертильной) пыльцы. Пестик обычно недоразвит и имеет различные переходные формы от маленького бугорка до крупной завязи (рис. 2).

Рис. 2. Типы цветков винограда:а - обоеполый; б - функционально женский; в - истинно женский; г - мужской

В тех случаях, когда обоеполый и функционально женский типы Ц. по морфологическим признакам распознать трудно, их определяют проращиванием и просмотром пыльцы в микроскоп.

У в-да встречаются и аномальные цветки. Чаще всего аномалии проявляются в раскрывании Ц. - розеткой, звездочкой и в махровости или фасциации. Махровость присуща в основном сортам с функционально женским типом цветка. У махрового Ц. нет тычинок, завязь его многогнездная. Существует клон сорта Мурведр с истинно женским цветком.

Литература. Баранов П. А. Строение виноградной лозы. Ампелография СССР, том I. М., 1946.