Пользовательского поиска





ЩЕЛОЧИ

ЩЕЛОЧИ - хорошо растворимые в воде основания, сообщающие раствору щелочную реакцию, напр. едкий натр (NaOH), едкий кали (КОН). Бесцветные гигроскопические вещества, разъедающе действующие на большинство материалов (отсюда название "едкие"). Щелочные растворы строго установленной концентрации применяются при определении кислотности сока методом титрования. Катионы калий (К) и натрий (Na) входят в состав золы в-да (и виноградного сока).


Источники:

  1. Пелях М. А. Справочник виноградаря. М.: Колос, 1971, 344 с. с илл.



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"