Пользовательского поиска





30.09.2011

В Шотландии проходит фестиваль виски

В Шотландии стартовал фестиваль виски. Регион давно оспаривает у Ирландии право считаться родиной этого крепкого напитка. Дискуссии ведутся уже несколько веков. С тех пор, как крестоносцы, вернувшись из походов по Ближнему Востоку, принесли с собой технологию дистилляции. По версии шотландцев, их монахи существенно подкорректировали процесс, заменив виноград ячменем. Старинные рецепты до сих пор в цене - в чем убедилась Анна Гороженко.

Сорта виски от местных производителей собраны в небольшом магазине в центре Даффтауна
Сорта виски от местных производителей собраны в небольшом магазине в центре Даффтауна

В крохотном городке Даффтаун - виски начали производить еще в пятнадцатом веке. На окраинах расположились семь больших винокурен, а в самом регионе - их более тридцати. Сорта виски от местных производителей собраны в небольшом магазине в центре Даффтауна. Его владелец Майкл Лорд гордится тем, что даже известные во всем мире бренды некоторые марки этого напитка выпускают специально для его лавки.

Его владелец Майкл Лорд гордится тем, что даже известные во всем мире бренды - некоторые марки этого напитка выпускают специальные для его лавки
Его владелец Майкл Лорд гордится тем, что даже известные во всем мире бренды некоторые марки этого напитка выпускают специально для его лавки

Майкл Лорд, инициатор фестиваля виски в Даффтауне:

- Ежегодно все больше компаний становятся участниками этого фестиваля. Осеннее соревнование мы проводим в последнюю неделю сентября. И оно особенно популярно.

Чтобы он стал настоящим виски - нужны годы и правильные условия выдержки. Сью нам показала святая святых - хранилища. Этим сооружениям по несколько сотен лет
Чтобы он стал настоящим виски, нужны годы и правильные условия выдержки. Сью нам показала святая святых - хранилища. Этим сооружениям по несколько сотен лет

В течение этих выходных ценители крепкого напитка посетят разные региональные производства. Они перепробуют последние новинки - оценят качество запаха, вкуса, послевкусия, а в воскресенье - огласят победителя.

В виски все важно - от создания дубовых бочек и их Обжига, до хранения и времени выдержки напитка
В виски все важно: от создания дубовых бочек и их обжига до хранения и времени выдержки напитка

В виски все важно: от создания дубовых бочек и их обжига до хранения и времени выдержки напитка. Дистиллируют его на всех шотландских винокурнях, как и сто лет назад, в медных кубовых аппаратах. Сью Уоллс каждый день дышит солодом - на этом заводе делают именно солодовый крепкий скотч. Чтобы он стал настоящим виски, нужны годы и правильные условия выдержки. Сью нам показала святая святых - хранилища. Этим сооружениям по несколько сотен лет.

Дистиллируют его на всех шотландских винокурнях, как и сто лет назад - в медных кубовых аппаратах
Дистиллируют его на всех шотландских винокурнях, как и сто лет назад, в медных кубовых аппаратах

Сью Уоллс, старший специалист винокурни:

- Нашу компанию знают во всем мире. И особенно приятно, что мы почти каждый год становимся победителями фестиваля в нашем родном городе.

- Нашу компанию знают во всем мире. И особенно приятно, что мы почти каждый год становимся победителями фестиваля в нашем родном городе
- Нашу компанию знают во всем мире. И особенно приятно, что мы почти каждый год становимся победителями фестиваля в нашем родном городе

Раз в неделю состояние золотистого напитка тщательно проверяют специальными измерительными аппаратами.

Анна Гороженко, корреспондент:

- Даффтаун настоящая столица шотландского виски. Все жители этого городка работают на винокурнях. А сам напиток может храниться в таких вот бочках до семидесяти лет. В то время, как рецептура настоящего шотландского виски не меняется столетиями.

Время и терпение - главные составляющие виски. В этих бочках ароматный напиток почти готов - его проверяют, зачерпывая таким ковшом под названием 'собака'
Время и терпение - главные составляющие виски. В этих бочках ароматный напиток почти готов - его проверяют, зачерпывая таким ковшом под названием 'собака'

Время и терпение - главные составляющие виски. В этих бочках ароматный напиток почти готов - его проверяют, зачерпывая таким ковшом под названием "собака". Правда, на нынешний фестиваль этот виски не попадет. Он готовится победить в следующем году.

Анна Гороженко, Сергей Дубинин


Источники:

  1. podrobnosti.ua



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"