Пользовательского поиска





13.03.2012

Виноградарство Херсонщины: рост на фоне спада

На фоне снижения производства позитивная динамика переработки винограда наблюдается в Херсонской области и на предприятиях г.Севастополя. Предприятия Херсонской области в 2011 году увеличили переработку винограда на 20,7 тыс.тонн, или на 78%. Эксперты указывают на деятельность Винодельческого Хозяйства имени П.Н. Трубецкого (ОАО «Князя Трубецкого»), виноградники которого размещаются на 150 га. Появление такого сильного производителя незамедлительно отразилось на показателях области.

Виноградарство Херсонщины: рост на фоне спада
Виноградарство Херсонщины: рост на фоне спада

Падение рынка виноматериалов произошло главным образом за счет уменьшения на 1/3 объемов переработки в Одесской и Николаевской областях. На предприятия Одесской области пришлось 37% общего объема переработанного винограда, Автономной Республики Крым — 24%, Николаевской области — почти 17%. В 2011 г. 34% от общего объема переработанного винограда составляло собственное сырье (в 2010 г. — 22%). Меньше всего использовали собственный виноград предприятия Закарпатской (6,3%) и Николаевской (17,4%) областей. Давальческое сырье составило 3,4 тыс.т (1% общего объема переработанного винограда).

В 2011 году цена на качественный виноматериал выросла. Опрошенные нами виноградари и виноделы сделали осторожный прогноз о том, что в 2012 году рост цены продолжится из-за возможного удорожания горючесмазочных материалов и исключительного качества урожая.

Как сообщает Госкомстат, средняя цена закупки винограда для переработки возросла с 2487 грн. за 1 тонну в 2010 году до 3361 грн. в 2011 году. Таким образом, можно говорить о росте закупочной цены почти на 35%. Рост произошел в первую очередь за счет повышения цен на виноград в Севастополе — с 1163 до 4478 грн. за 1 тонну (или в 3,9 раза), в Николаевской — с 1652 до 2661 грн. (или на 61%), Херсонской областях — с 2654 до 3641 грн. (или на 37%). Как сообщает Госкомстат, повышение цены наблюдалось во всех регионах, кроме Закарпатской области. Глава Союза виноградарей и виноделов Закарпатья Александр Ковач не согласен с утверждением о стабильности цены в регионе: «Изменения цены в регионе все же происходило — цена на качественные европейские сорта винограда доходила до 5 грн. за 1 килограмм. В то время, как цена на гибридные сорта винограда упала до 1,5 грн. за 1 килограмм в сравнении с 2,5 грн. за килограмм в катастрофический для Закарпатья 2010 год».

Наиболее популярными сортами винограда для переработки в 2011 году стали ркацители и алиготе — соответственно 13,2% и 12,6% в общем объеме переработанного винограда. В 2011 г. по сравнению с предыдущим годом средняя массовая концентрация сахаров в винограде повысилась с 180,9 до 186,3 г/дм3 (на 3%). Общий выпуск виноматериалов по сравнению с 2010 г. увеличили предприятия Херсонской (на 79%) и Закарпатской (почти в 2 раза больше) областей. В 2011г. произведено 13,7 млн. дал виноматериалов для выпуска вин (67% от показателей 2010 года), для закладки на выдержку — 1,9 млн. дал, что в 2,1 раза больше, чем в 2010 году.

В групповом ассортименте виноматериалов шампанских и игристых изготовлено на 1,0 млн. дал, или на 20% больше, чем в 2010 г. По словам директора ООО «Качинский+» Михаила Хоша, проблем с реализацией качественного виноматериала для производства игристых вин нет. К украинским игристым виноматериалам проявляют интерес в первую очередь российские производители.

Коньячных виноматериалов было произведено на 0,9 млн. дал, или на 59% больше, чем в 2010-м.

Сырья для закладки на выдержку и выпуска столовых вин изготовлено на 3,6 млн. дал, или на 24% меньше чем в предыдущем году, для закладки на выдержку и выпуска крепленых вин — на 2,1 млн. дал, или на 31% меньше, других видов виноматериалов — на 1,8 млн. дал, или почти в 3 раза меньше.

В общем производстве виноматериалов возрос удельный вес шампанских и игристых — с 16,5% в 2010г. до 24,1% в 2011г., коньячных виноматериалов — с 4,9% до 9,6% соответственно. А вот выпуск столовых и крепленых виноматериалов сократился.

Для закрепления виноматериалов было использовано 0,5 млн. дал спирта-ректификата, почти вдвое меньше, чем в 2010 году.

Однако данная статистика – не повод для пессимистичных настроений, уверяют виноградари. По словам директора корпорации «Николавесадвинпром» Вадима Филипповича, не смотря на данные Госкомстата о снижении объемов производства виноматериалов, об их дефиците говорить не приходится. Недостача может ощущаться только в дешевых виноматериалах низкого качества.

Производство виноматериалов 2011 г. по регионам

АР Крым              29,6 %
Закарпатская область  1,6 %
Николаевская область 15,4 %
Одесская область     35,3 %
Херсонская область   13,0 %
г.Севастополь         5,1 %

Производство виноматериалов 2011 г. по видам, тыс. дал

Столовые   11102,2
Крепленные  4529,0
Игристые    6041,3
Коньячные   2400,4
Другие       994

Cредняя цена закупки винограда за 1 т/грн. в 2011 году по регионам

АР Крым               4869,6
Закарпатская область  2557,2
Николаевская область  2661,0
Одесская область      3058,6
Херсонская область    3641,2
г.Севастополь         4477,9

Источники:

  1. khersonline.net



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"