06.05.2012

Без правильной обрезки виноград погибнет

О том, как правильно производить одну из важнейших процедур в виноградарстве – формирование куста, рассказал член смоленского клуба «Садовод», виноградарь с пятнадцатилетним стажем Александр Демичев.

Без правильной обрезки виноград погибнет. Фото: ay-personal.livejournal.com

Резать или не резать

– Неоднократно беседуя со смоленскими садоводами-любителями, я понял, что их пугают две вещи: обрезка и укрытие на зиму, – поделился наблюдениями виноградарь Александр Демичев. – Так как сейчас выведено много сортов, которые выдерживают наши зимы и без укрытия, то самым сложным остается обрезка винограда. Сомнения – результат недостатка знаний.

Виноград обладает колоссальным количеством точек роста. Если у других плодово-ягодных культур из почек развиваются побеги, цветы или листочки, то у винограда почки сосредоточены в глазках. С каждого глазка весной вырастает побег, а бывает что два или даже три, к тому же часть из них плодоносные.

– Давайте посчитаем, – предлагает Александр. – Длина каждого побега в среднем от 1 до 3 метров. На каждом вновь выросшем побеге закладывается от 10 до 25 глазков. Если не произвести обрезку, то в следующем году у винограда будет уже 200-500 глазков, из которых вырастет столько же побегов.

Лозы при этом будут тонкими и короткими, грозди мелкими, ягоды из-за недостатка солнечного света кислыми, побеги будут плохо вызревать и вымерзать зимой. В лучшем случае виноградный куст одичает, в худшем – через несколько лет погибнет.

Формировка куста

– Обрезка винограда в наших условиях проводится осенью, обычно после первых осенних заморозков, когда виноград сбросит листья, – поясняет Александр Демичев. В результате обрезки виноградный куст должен получить определенную форму, и эта форма должна поддерживаться постоянно. Этот процесс называется формировкой. Во-первых, любая формировка прежде всего обеспечит получение высокого и устойчивого урожая. Во-вторых, она облегчит уход за кустом. В-третьих, она способствует максимальному использованию почвенного, воздушного и светового пространства, отведенного кусту.

В практике виноградарства известно бесчисленное множество формировок, и все они отличаются друг от друга. Но важно помнить, что формировка должна отвечать почвенно-климатическим условиям того района, где она применяется.

– Для нашего региона с достаточно низкими зимними температурами, рекомендуются бесштамбовые формировки, – поделился секретами Александр Демичев. – За 15 лет выращивания винограда на Смоленщине я испробовал достаточно много формировок, как известных, так и мало распространенных. Но есть и универсальные, очень простые в исполнении. Но для того, чтобы сделать все правильно и не навредить растению, лучше проконсультироваться со специалистом.

Уход за молодыми кустарниками

При обрезке молодых кустов винограда у растения формируется куст и основная скелетная часть – так называемые штамб и рукава. Для обрезки молодого винограда наиболее популярными являются веерный и кордонный вид формирования кроны. Веерная обрезка винограда делается на второй год после посадки. Две лучшие лозы обрезаются на три глазка (глазок – место формирования почки на стебле винограда, – прим. авт.) каждая, а остальные лозы удаляются.

На третий год отбираются четыре лучших лозы – по две от прошлогодних, а остальные лозы убирают. В последующие годы на каждом рукаве (рукав – многолетняя лоза, – прим. авт.) формируют плодовые звенья, плодовую стрелку и сучок замещения, для чего нижерасположенная лоза срезается на сучок, а вышерасположенная – на 5-6 глазков. При кордонной обрезке винограда формируется один сильный рукав, по длине которого располагаются несколько плодовых звеньев. Для этого в первый год выращивается один длинный побег, который обрезают на длину хорошо вызревшей части. После распускания почек все побеги в нижней части рукава удаляются, а на верхней остаются несколько побегов на расстоянии 30-40 см друг от друга. На следующий год однолетние лозы обрезают на 2-3 глазка. Из вновь выросших лоз оставляют две верхние, а остальные убирают. Из оставшихся побегов в следующем сезоне формируют плодовые звенья – нижние лозы срезаются на сучок замещения, а верхние оставляются.

Выбор формы зависит от сорта винограда, климатических условий, состава почвы и ряда других важных факторов.

Уход за многолетними кустарниками

Их обрезают для того, чтобы повысить урожайность, омолодить и поддержать форму куста. Обрезка винограда проводится ежегодно в обязательном порядке на всех кустах без исключения. Основная задача обрезки – удалить отплодоносившие стрелки и сформировать новое звено из побегов, развившихся на сучках замещения.

Проводится обрезка в два этапа – предварительная осенью и окончательная весной. При осенней обрезке садоводы оставляют на несколько лоз больше и большей длины, чем это нужно для получения хорошего урожая. Делается это специально на случай, если какая-то часть почек за зиму погибнет. Важно помнить, что для благополучной зимовки виноградной лозе необходим достаточный запас питательных веществ.

Весенняя обрезка кустов наиболее важная для винограда. Проводится она после открытия кустов, но до начала сокодвижения в лозе. Очень важно при обрезке оставлять хорошо вызревшие побеги без повреждений и признаков болезни средней толщины – от 6 до 12 мм в диаметре. Тонкие побеги не имеют достаточного запаса питательных веществ, а у толстых плохо развиты плодовые почки, они не эластичны и легко ломаются.

5 мифов о винограде

№ 1. Его можно есть всем!

Нет. Всем тем, у кого поджелудочная железа ослаблена, кто имеет определенные проблемы с желудочно-кишечным трактом, а также страдает сахарным диабетом или ожирением, следует воздержаться от употребления этого лакомства, причем, даже в малых дозах.

№ 2. Ягоды бедны полезными веществами.

Ягоды винограда – богатые источники витаминов А, С, В6 и фолатов (которые в свою очередь являются производными фолиевой кислоты), а также очень важных минералов – кальция, калия, железа, магния, фосфора и селена.

№ 3. На него не может быть аллергии.

Виноград – один из мощнейших аллергенов. Чем темнее сорт винограда, тем вероятнее, что на него может проявиться аллергия. Но вместе с тем, в темных ягодах содержится намного больше антиоксидантов, укрепляющих защитные функции человеческого организма.

№ 4. От него резко толстеют.

Действительно полнеют, но только не от самих ягод. Дело в том, что виноград способствует повышению аппетита. И если ты будешь заедать виноградом и без того плотную трапезу, то разъехавшаяся талия гарантирована, причем с такой скоростью, о которой говорят — «как на дрожжах». Если же употреблять его в меру, без особого фанатизма, то и вреда от калорийности винограда для фигуры не будет.

№ 5. Он снимает усталость.

Это правда, но... отнюдь не вся. Благодаря своим целебным свойствам виноград успешно борется со многими болезнями и недугами, при этом оказывая общеукрепляющее действие на человеческий организм.

Кира Солопонова

Источники:

1. province.ru