09.07.2012

Восходящая звезда Бургундии покоряет мир

Одна из восходящих звезд в винной индустрии Бургундии - это Франсуа Микульски, родители которого прибыли из Польши. Ему довелось пережить трудные времена, но теперь винодел встал на ноги, уверенно осваивая мировые рынки.

Восходящая звезда Бургундии покоряет мир

Его предприятие находится в коммуне Мерсо. Отец Франсуа переехал из Польши в Англию в 1939 году, а затем осел во французском Дижоне, где в 1963 году родился будущий винодел.

Его дядя со стороны матери также занимался виноделием. Франсуа работал с ним несколько лет. Когда дядя захотел передать семейное дело детям, те отказались, поэтому продолжать бизнес взялся сам господин Микульски. В 1992 году он основал свою винодельню Domaine François Mikulski.

Первые 8 лет существования оказались нелегкими. Потребовалось обратиться в банк, чтобы взять заем. Затем разразился кризис, из-за которого цены на вино так снизились, что в винодельне решили собственноручно бутилировать вино, чтобы сэкономить, однако выгадать на этом не удалось.

Однако в конце концов предприятие Микульски выкарабкалось. Вначале у винодельни было 4,5 гектаров виноградников, а сейчас уже 9 га. Примерно четверть производимых вин приходится на красные, а белые представлены в основном Meursault - элитным бургундским вином, ценимым знатоками.

Микульски производит свежие, минеральные вина, которые хорошо идут с морепродуктами. Винодел старается ориентироваться на международные рынки, пытаясь охватить как можно большее количество стран. К примеру, в Париже его вина можно найти в трех магазинах и дюжине ресторанов.

Помимо Meursault, которое делается из Chardonnay, Domaine François Mikulski также производит красное Burgundy, Burgundy Passetoutgrains, Pommard и другие вина. Цены весьма демократичны - от 12 до 50 евро за бутылку.

Источники:

1. drinktime.rbc.ru