НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


06.06.2012

О чем плачет виноград?

Более четверти века на глаза российских виноградарей наворачивались слезы: иных эмоций положение дел в отрасли не вызывало. И вот, наконец, забрезжил свет в конце тоннеля...

О чем плачет виноград?
О чем плачет виноград?

Немного истории

Судьба российского винограда делится на период «до» и «после» 1985 года. Если кто по старости запамятовал или по малолетству не в курсе, то именно в этом «перестроечном» году советская власть вдруг с какого-то перепоя решила бороться не с кулаками и прочими врагами народа, а с пьяницами. Учитывая, что последних у нас с приходом к власти большевиков стало в разы больше, чем тех же кулаков, неудивительно, что после этого коммунисты у руля страны долго не продержались. При этом с алкоголизмом они боролись какими-то, мягко говоря, странными методами: в частности, порубали «шашками» не буржуйские, а наши родные советские виноградники. Это варварство (впрочем, как и все остальное, что делали «горбатый главарь» и его банда) явно попахивало вредительством и даже предательством. Плоды их неправедных трудов пожинает уже далеко не первое поколение отечественных виноградарей.

Судите сами, если в 1984 году – накануне антиалкогольной кампании – наши виноградники занимали 191 тыс. гектаров, то сейчас они теснятся всего на 61 тыс. га. Конечно, и наша страна – уже давно не шестая часть суши, но тем не менее это, конечно, полное безобразие, иначе не назовешь.

При этом предназначенные для выращивания солнечной ягоды площади продолжают сокращаться. Например, в секторе крупного сельскохозяйственного производства винограда (нефермерском) они за последние 5 лет ужались почти на 44%. Только за 2011 год «ушли налево» 3 тыс. гектаров. А что в результате? Отечественному потребителю приходится лакомиться заморскими ягодками, которые вылетают ему в копеечку!

Чужие ягоды

В последние годы импорт винограда в Россию в среднем достигал 90% от общего объема потребления. В прошлом 2011 году его поставляли к нашему столу более 40 стран мира, которые в совокупности завезли к нам около 400 тыс. тонн. Особенно отличились Турция (78,8 тыс. т), Чили (38,4 тыс. т) и Узбекистан (38,2 тыс. т). Остальное нам привозят почти со всех континентов и материков, за исключением разве что Антарктиды: в числе поставщиков значатся Аргентина, Египет, Индия, Италия, Китай, Молдова, Перу, ЮАР и многие другие. Завозим даже из таких весьма экзотических для винограда держав, как, например, Голландия, которые выступают в качестве посредников. То есть переплачиваем в разы, ведь каждое звено в торговой цепочке накручивает лишние рубли!

Кто больше съест

Сейчас среднестатистический россиянин за год потребляет 3,5 кг солнечной ягоды (вино не в счет!). Правда, статистика, как всегда, лукавит – в основном виноградом лакомятся в крупных городах страны, а в глубинке такими деликатесами мало кто балуется. Для большей части России с морозами и минимальным числом солнечных дней виноград как был с давних времен, так и остается экзотической радостью. По его потреблению мы значительно отстаем от Западной Европы, где особое рвение проявляют итальянцы (видимо, чтобы пицца со спагетти лучше проскакивали). А богатые Штаты, видимо, в винограде ничего не понимают. Там человеку в среднем достается даже меньше, чем россиянам, – 3,1 кг (так что хотя бы на виноградном фронте мы «перегнали» Америку). А первое место принадлежит Ирану, где в среднем приходится по 22 кг на одного человека. И учитывая, что виноград дает немалые силы (в нем масса витаминов и микроэлементов, необходимых для формирования костей, кроветворения, улучшения кровообращения и работы сердца), я бы не посоветовала американцам лезть в эту страну со своей демократией, прежде чем они не перейдут на здоровое питание. Иначе им там наваляют не по-детски!

Что касается России, то, как утверждают эксперты, можно было бы и удвоить потребление винограда на душу населения, но для этого необходимо поднять долю отечественного производства и снизить розничные цены. Тем более что за последнее десятилетие потребление ягод столовых сортов у нас выросло почти в 4 раза. Да и производство винограда, по данным Союза виноградарей и виноделия РФ, по крайней мере, в последнюю «пятилетку», ежегодно прирастает примерно на 10% – в первую очередь, благодаря повышению урожайности. Однако мало собрать плоды. Важно еще их сохранить. А с этим у нас, как и в остальном сельском хозяйстве, серьезные проблемы!

Гниющие грозди

Из-за нехватки хранилищ и слабого оборудования наши виноградари вынуждены торговать в основном в период «собирательства». А многое даже не собирают – попросту некуда складировать, да и смысла нет: все равно испортится. Например, на Кубани в этом году пережили традиционную для России боль, причиняемую землепользователям большим урожаем. Рекордный за последние десять лет был у них сбор – около 200 тыс. тонн солнечной ягоды (а это более половины всего российского винограда). Но, как подсчитали эксперты, в лучшем случае удалось реализовать 20%. Остальное (а это примерно 160 тыс. т) сгнило «на кусте».

Оптовики предпочитают зарубежные гроздья, поскольку они лежат на складах месяцами и в свежем виде поступают на прилавки вплоть до нового урожая. А российский виноград более 7 дней на складе не выдерживает, теряет товарный вид и просто портится. Наши виноградари возмущаются, полагая, что россияне должны быть патриотами и брать плоды своего сельского хозяйства хотя бы потому, что они без «химии», то есть не пережили современные методы выращивания, да еще дополнительную обработку разными средствами консервации. Но торговцы и потребители предпочитают не рисковать. Не имея возможности сохранить виноград даже в течение недели, виноградари сбывают его по демпинговым ценам – всего по 15–17 руб. за 1 кг. А потом выбрасывают непроданное. Впрочем, имеются и хорошие новости!

Хорошие новости

Минувшей весной, как раз когда наступила пора виноградного «плача» (вообще это процесс не грустный, а радостный – так называют период сокодвижения в виноградных кустах, когда влага из почвы стремится к почкам, готовящимся к июньскому цветению), пришли долгожданные вести из Минсельхоза. В соответствии с целевой ведомственной программой «Развитие виноградарства РФ на 2011–2012 годы» в наступившем году выделяется 400 млн рублей субсидий на закладку виноградников и уход за ними. Это почти на 100 млн рублей больше, чем в предыдущем 2011-м. Кроме того, с 2013 года будут получать субсидии виноградари с площадью посадок от 1 га, тогда как сейчас эту привилегию имеют только владельцы участков от 50 га. В рамках Госпрограммы также намечено осуществить строительство холодильных помещений для длительного хранения 30–35 тыс. тонн сладких ягод. А самое главное – к 2015 году площади под виноградниками должны увеличиться до 68,5 тыс. га, а к 2020-му – до 172 тыс. га.

Впрочем, это еще только «цветочки». По оценкам ученых, Россия располагает по меньшей мере 340 тыс. га земель, пригодных именно для виноградарства (так называемые юные российские территории). А кроме того, еще есть 125 тыс. га неиспользуемых земель, которые в советский период давали виноград населению. При этом немаловажно, что регионы с виноградопригодными землями имеют более чем достаточное количество незанятого населения.

Похоже, наша страна наконец повернулась лицом к производителям этого лакомства. Так что будем надеяться, что скоро российский виноград будет «плакать» только от радости!

Виноград в цифрах

По данным маркетингового исследования консалтинговой компании Intesco Research Group, в 2011-м Россия собрала рекордный урожай винограда – 380 тыс. тонн против 324 тыс. тонн в предыдущем году. Видимо, благодаря этому импорт винограда в РФ в 2011-м сократился на 9%. Для сравнения: в 2010-м он вырос на 11%.

При этом, как отмечают аналитики, начиная с 2009 года, в РФ растет производство винограда. Так, по их данным, в 2010-м объем валового сбора в стране увеличился на 8,6% по сравнению с 2009-м. А в 2011-м прирост составил 10,8%.

Наибольшая урожайность отмечается в Республике Дагестан и Краснодарском крае. В 2010 году в этих регионах было выращено соответственно 39% и 41% общего объема российского винограда. Далее со значительным отрывом следует Ставропольский край. В регионах других федеральных округов производится всего 2% общего объема винодельческого сырья, в том числе 0,8% – на территории Приволжского федерального округа.

Валентина САЛЬНИКОВА


Источники:

  1. tribuna.ru



ПОИСК:







© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'