17.07.2013

Древние виноделы консервировали вино смолой

На юге Франции нашли следы винограда на площадке, датируемой 425-400 годами до нашей эры. Предполагается, что эта площадка служила давильней, где древнейшие французские виноделы растаптывали ягоды. В найденной там же древней амфоре иноземного происхождения исследователи обнаружили следы вина.

Древние виноделы консервировали вино смолой

Это самые ранние молекулярные свидетельства виноделия во Франции. К тому же следы в амфоре подтвердили гипотезы о том, что местное изготовление вина возникло под влиянием торговли с этрусками, древними племенами, обитавшими на территории современной Тосканы.

Первыми заниматься виноделием около 6000 лет назад начали жители горных районов нынешних Ирана, Армении и Грузии.

Благодаря морским торговцам по всему средиземноморью распространились технология виноделия и культура пития. По прежним оценкам археологов, производство вина на территории нынешней Франции началось в шестом веке до нашей эры, но до сих пор не было химических свидетельств, которые помогли бы датировать древнее "французское" вино.

Кроме того, ученые обнаружили следы ароматических трав розмарина и базилика, а также сосновой смолы. Древние виноделы могли добавлять последнюю в качестве консерванта. "Местные жители попробовали привезенное вино, и это привело к возникновению будущего французского виноделия", - считает Патрик МакГоверн из Музея археологии и антропологии Университета Пенсильвании.

Источники:

1. gazeta.ua