Пользовательского поиска





22.08.2013

Молекулы молодости

Ученые, изучавшие химическую структуру красного вина, заявили о беспрецедентном открытии, которое может стать неопровержимым доказательством благоприятного воздействия умеренного потребления красного вина.

Молекулы молодости
Молекулы молодости

Химики из канадского колледжа Оканаган при Университете Британской Колумбии обнаружили в красном вине 23 новые молекулы, которые имеют большой потенциал положительного влияния на здоровье человека. Ученые предполагают, что в будущем это открытие может стать прорывом в медицине.

Авторами открытия стали ученые из Канады и Австралии – руководитель лаборатории энологиии колледжа Оканаган при Университете Британской Колумбии профессор Цедрик Сосье (Cedric Saucier), выпускник университета Райян Мосс (Ryan Moss) и исследователи из австралийского Университета Аделаиды.

Изначально группа ученых приступила к изучению красного вина в поиске молекул под названием стильбеноиды. Каково же было их удивление, когда в итоге они обнаружили более 41 соединения новых молекул, 23 из которых никогда ранее не встречались специалистам в составе вина.

Молекулы молодости
Молекулы молодости

“Новые молекулы обладают очень интересными биологическими характеристиками и могут стать полезным побочным эффектом употребления красного вина”, - заявил профессор Цедрик Сосье.

“Никто не знает, к чему приведет это открытие. Возможно, станет отправной точкой в создании инновационных медицинских препаратов будущего”, – добавил он.

Хотелось бы уточнить, что 23 новые молекулы относятся к группе мощных растительных антиоксидантов, которые содержатся в кожице красного винограда. В свою очередь, антиоксиданты являются определяющим элементом в борьбе с болезнями, связанными со старением организма.

Вооружившись открытием, ученые готовы приступить к скрупулёзным исследованиям всех характеристик и возможностей новых соединений.


Источники:

  1. l-wine.ru



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"