Пользовательского поиска





20.01.2014

Изменение тенденций в подаче игристых вин. Чего ожидать?

Такие привычные для нас высокие узкие бокалы для подачи игристых вин, вероятно, исчезнут с полок магазинов и линий производства. По крайней мере, сейчас это ставит себе целью мастер-стеклодув в одиннадцатом поколении и генеральный директор компании «Riedel Crystal» Максимилиан Ридель.

Изменение тенденций в подаче игристых вин. Чего ожидать?
Изменение тенденций в подаче игристых вин. Чего ожидать?

По мнению Риделя, подача шампанского в узких бокалах не дает человеку возможности полностью понять богатство вкуса и аромата вина. «Для меня важно изменить стереотипы и полностью вывести из использования шампанскую флейту», — отмечает он.

Определенные шаги в этом направлении уже были осуществлены. В последнее время для подачи винтажных и премиальных шампанских начали использовать тюльпаноподобные бокалы. В частности, компания «Riedel Crystal» выпустила специальные бокалы «Riedel’s Vinum XL Pinot Noir» для шампанского «Dom Perignon Rose», и это дало толчок новой тенденции, которая, по словам Риделя, должна преподнести дегустацию игристых вин на качественно новый уровень.

Денис Поляков


Источники:

  1. sommelier.dn.ua



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"