НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


08.04.2015

Археологи: Виноделие появилось на территории Франции раньше, чем считалось

Археологи установили, что кельтское население современного юга Франции занималось виноделием задолго до того, как эту территорию завоевали римляне, принесшие с собой новые лозы.

Археологи: Виноделие появилось на территории Франции раньше, чем считалось
Археологи: Виноделие появилось на территории Франции раньше, чем считалось

Выводы авторов основаны на анализе каменного пресса, найденного в поселении Латтара. Этот артефакт, наряду со множеством просмоленных амфор, был погребен под руинами лавки этрусков. Здание обрушилось около 475 года до нашей эры и на протяжении двух с половиной тысяч лет, вплоть до начала раскопок в 80-х годах XX века, пробыло в таком "законсервированном" состоянии.

Тандемная масс-спектрометрия материала пресса показала наличие в нем солей винной кислоты. По словам археологов, пресс такой же конструкции мог быть использован и для производства масла, однако химический анализ прямо указывает на то, что в нем давили виноград.

Анализ амфор, найденных в том же здании, согласуется с "винодельческой" гипотезой: на стенках керамических сосудов найдена смоляная пропитка, которая растворяется при перевозке масла. Такую пропитку древние виноделы использовали для предохранения вина от действия кислорода, ее характерный запах сохранился как отличительный признак греческого вина Рецина.


Источники:

  1. rosbalt.ru



ПОИСК:







© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'