НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


15.06.2015

Сербия возрождает традиции виноделия

Стройные ряды винограда зреют под южным солнцем. Это не Италия и не Франция. В сербской деревушке в 60 км от столицы, Белграда, процветает семейный бизнес с 300-летней историей.

Сербия возрождает традиции виноделия
Сербия возрождает традиции виноделия

На протяжении веков Балканский полуостров славился своими винами. В забвение эта индустрия пришла только после Второй мировой войны. Потом были годы восстановления, и снова войны.

Жарко Зиванович, винодел:

- Сегодня виноделие в нашей стране развивается очень бурно. Я очень рад. У нас здесь отличные места: Сремские Карловцы или Фрушка Гора. Есть частные инвестиции. Начали работать знаменитые в прошлом ликероводочные заводы.

В XIX веке местные вина поставляли в лучшие рестораны Лондона, Нью-Йорка и Москвы. Наслаждались сербскими винами даже на «Титанике». Однако после военных конфликтов в 90-х годах прошлого столетия из 100 тысяч гектаров виноградников уцелело не более 30%.

Возрождение виноделия началось в 2000 году. Правительство начало инвестировать в эту отрасль.

Между тем одной из главных преград для бизнеса остаются высокие налоги.

Деян Живкости, глава Ассоциации сомелье Сербии:

- Винодел в Сербии имеет дело с огромным количеством налогов. Причем с самого начала. Мне кажется, только через 10 лет мы сможем вступить в серьезную конкуренцию с крупными европейскими производителями. Но качество наших вин с каждым годом становится все лучше и лучше. Это подтверждают медали, которые мы получаем за границей.

Сегодня вино производит более 100 тысяч сербских домохозяйств. Для страны с высоким уровнем безработицы, это – хороший показатель.

Мирослав Ковацевич, винодел в третьем поколении:

- Мы на правильном пути. Медленно, но мы выходим на мировой рынок. Наше вино высочайшего качества, у нас уникальные местные сорта винограда, особый традиционный метод производства.

Эксперты видят будущее сербского виноделия не в копировании всемирно известных сортов, а в производстве собственных традиционных марок. Ежегодно Сербия производит 340 тысяч тонн вина. Пока большая часть продается на внутреннем рынке.


Источники:

  1. ntdtv.ru



ПОИСК:







© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'