Пользовательского поиска





30.01.2016

Виноделы справятся с изменением климата

Виноградная лоза имеет свойство адаптации, которое не имеет ни одно другое растение.

Виноделы справятся с изменением климата
Виноделы справятся с изменением климата

Более ранний сбор урожая, изменения сортов винограда и новые процессы виноделия уже помогли виноградникам противостоять влиянию более резких погодных условий по всему миру, заявила Международная организация виноградной лозы и вина (OIV).

Производители вина во всем мире адаптировались к изменениям, и виноградная лоза имеет свойство адаптации, которое не может показать ни одно другое растение, сообщило руководство OIV.

В качестве примера приводится остров Лансароте в составе Канарских остовов, где виноградные лозы растут в лаве, которая поглощает ночную росу - единственную воду, которую они получают летом.

В Китае более 80% производственной площади расположены в регионах, где температуры могут понижаться ниже минус 30 градусов по Цельсию зимой. Производители покрывают виноградные лозы, чтобы защитить их, и раскрывают, когда наступает весна.

Некоторые виноделы, между тем, изменяют способ производства вина.

Австралийская компания Treasury Wine Estates Ltd, например, тестирует технологию подземного полива винограда и расширяет ферментативную активность, чтобы бороться с влиянием изменения климата на ее виноградники.

Несмотря на опасения многих производителей, особенно в регионе Шампань, OIV не очень обеспокоена будущим вин, продаваемых в соответствии с защищенной маркировкой в привязке к почве и методам виноградарства определенного региона, как система во Франции Appellation d'Origine Controlee (AOC).

OIV сообщила, что еще слишком рано давать прогноз на 2050 год.

OIV прогнозирует, что мировое производство вина вырастет на 2% в 2015 году до 275,7 млн гектолитров.

10%-ное повышение производства в Италии означает, что страна вернет позицию ведущего мирового производителя после проигрыша в пользу Франции в прошлом году вследствие пострадавшего от погоды урожая винограда.

OIV определила начальный прогноз потребления на 2015 гож между 235,7 и 248,8 гл, что ниже 240 гл прошлого года. В противоположность западноевропейским странам, где потребители пьют меньше вина, потребление снова повысится в США, которые стали крупнейшим в мире потребителем в 2013 году.


Источники:

  1. agroxxi.ru



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"