28.01.2016

Израильтяне планируют стать ведущими виноделами

Оценить тонкий аромат и изысканный вкус израильских вин предлагают местные производители на выставке «Сомелье» в Тель-Авиве. Большая часть напитков сделана по правилам кашрута. Многие люди привыкли считать кошерное вино из Израиля слишком сладким и пригодным только для религиозных ритуалов.

Израильтяне планируют стать ведущими виноделами

Однако израильские виноделы надеются убедить мир в том, что их продукция не уступает по вкусовым качествам традиционным красным винам.

Лучшие рестораны Нью-Йорка уже закупают эти напитки.

Арье Хохберг, импортёр израильского вина:

- Мы стараемся познакомить американскую общественность с высоким качеством израильских вин и сделать Израиль известным производителем. Мы хотим, чтобы он прославился, как Бордо или Бургундия, на весь мир.

Израильтяне утверждают, что виноделие у евреев процветало уже во времена Иудейского царства. Однако в силу исторических причин вино делать перестали. Возродил его производство в конце XIX века барон Эдмон де Ротшильд.

Блэйк Грей, винный критик:

- Здесь – один из самых интересных регионов мира, поскольку в этом месте делали вино 6000 лет назад, когда ещё не существовало никакой истории вина. Сейчас происходит возрождение промышленности.

В настоящее время на территории Израиля работают около 300 виноделен. Одна из них поставляет продукцию во французский ресторан в Токио. Вина этого завода получили высокую оценку известного дегустатора Роберта Паркера.

Йорам Шалом, винодел:

- Я думаю, что только нашему заводу удалось ввести кошерные и израильские вина в ресторан Жоэля Робюшона с тремя звёздами Мишлен. Для меня это – Оскар, а получить 94 балла от Роберта Паркера – это Оскар уровнем выше.

На экспорт из Израиля идёт 20% всего производимого в стране вина. Главные импортёры – США, Великобритания и Франция. При этом виноделы настроены оптимистично и намерены завоевать весь мировой рынок.

Источники:

1. ntdtv.ru